Nährstoff-Power aus BIO-Hülsenfrüchten
17. September 2026Hülsenfrüchte bringen mit ihren verschiedenen Formen, Farben und Geschmäckern jede Menge Genuss-Vielfalt in unsere heimische Küche. Wieso sie auch auf deinem Teller nicht fehlen sollten, erfährst du hier.
Klein, vielseitig und vollgepackt mit wertvollen Nährstoffen: Linsen, Bohnen und Kichererbsen bringen nicht nur jede Menge Abwechslung in die Küche. Hülsenfrüchte liefern pflanzliches Protein, Vitamine, Mineralstoffe und viele Ballaststoffe. [1] Grund genug, unsere österreichischen BIO-Hülsenfrüchte einmal genauer unter die Lupe zu nehmen.
Hülsenfrüchte: kleine Kraftpakete auf dem Teller
Ob Linsenbolognese, Kichererbsencurry oder Käferbohnensalat: Hülsenfrüchte lassen sich unglaublich vielseitig einsetzen und sind eine wichtige pflanzliche Eiweißquelle. [1] Als pflanzliche Alternative zu Fleischprodukten sind sie wegen ihrer Vielseitigkeit unglaublich beliebt, aber auch aus vielen klassischen Gerichten kaum mehr wegzudenken. Auch Ballaststoffe bringen Bohne, Linse & Co. mit. Erwachsenen wird eine tägliche Aufnahme von mindestens 30 Gramm Ballaststoffen empfohlen. Zum Vergleich: Eine Portion von 125 Gramm gekochten Linsen liefert rund 5,8 Gramm Ballaststoffe. [2]
Kein Wunder also, dass Hülsenfrüchte auch in den aktuellen österreichischen Ernährungsempfehlungen einen festen Platz haben: Für eine Ernährung mit Fisch und Fleisch werden mindestens drei Portionen Hülsenfrüchte pro Woche empfohlen. Eine Portion entspricht etwa 125 Gramm gekochten Hülsenfrüchten. [1] Und das Beste daran? Von cremig bis knackig, von mild bis nussig lassen sie sich immer wieder neu kombinieren.
Die hülsige Vielfalt von Zurück zum Ursprung
In unserem BIO-Sortiment findest du eine Vielzahl an BIO-Hülsenfrüchten* aus Österreich:
- BIO-Gelbe Linsen, BIO-Berglinsen und BIO-Tellerlinsen
- BIO-Kichererbsen, BIO-Weisse Bohnen und BIO-Wachtelbohnen
- BIO-Kichererbsen, BIO-Weisse Bohnen und BIO-Wachtelbohnen in der Dose
- BIO-Käferbohnen Bonela und Melange
Alle BIO-Hülsenfrüchte entdecken
*Diese sind je nach Saison und Aktion verfügbar.
Eine Linse für jeden Teller
BIO-Gelbe Linsen, BIO-Tellerlinsen oder doch lieber BIO-Berglinsen? Hier fällt die Auswahl gar nicht so leicht! Theoretisch kann bei vielen Gerichten jede Linsensorte zum Einsatz kommen, doch für folgende eignen sich die vielfältigen Hülsen besonders gut:
- Die BIO-Gelbe Linsen sind ideal für cremige Suppen, würzige Curries oder feine Aufstriche – echte Alleskönner!
- Für herzhaft-deftige Eintöpfe, die wärmen und satt machen, empfehlen wir die BIO-Berglinsen.
- Die BIO-Tellerlinsen sind eine knackige Wahl für frische Salate.
Drei Sorten, unzählige Möglichkeiten – welche Linsen kommen heute bei dir auf den Tisch?
Vielseitiges Trio - gekocht oder trocken
Unsere BIO-Kichererbsen, BIO-Weissen Bohnen und BIO-Wachtelbohnen gibt es sowohl getrocknet als auch bereits vorgekocht in der Dose. Egal, welche Variante du bevorzugst – die Möglichkeiten in der Küche sind nahezu grenzenlos!
Die gekochte Variante ist besonders praktisch, wenn es schnell gehen soll. Getrocknete Hülsenfrüchte brauchen etwas mehr Vorbereitung und müssen je nach Sorte eingeweicht und ausreichend gekocht werden. Hülsenfrüchte sollten zudem nicht roh verzehrt, sondern vollständig durchgegart werden. [4] Ein besonderes Highlight sind die BIO-Wachtelbohnen. Mit ihrem auffällig farbenfrohen Muster sind sie nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch ein Geschmackserlebnis. Ursprünglich aus Nord- und Mittelamerika stammend, bringt die sogenannte Pinto-Bohne das Flair der mexikanischen Küche direkt auf deinen Teller – ideal für Chili, Tacos und mehr!
Käferbohnen: nussig und vielseitig
Unser Sortiment wird durch die farbenfrohen BIO-Käferbohnen in den Sorten Bonela und Melange abgerundet. Angebaut im österreichischen Weinviertel, profitieren diese Bohnen von idealen Bedingungen: dem milden pannonischen Klima und den fruchtbaren Böden.
Mit ihrer nussigen Note sind die Käferbohnen echte Allrounder. Ob als geschmackvoller Hingucker im Salat oder als besondere Zutat in Suppen und Eintöpfen – sie verleihen jedem Gericht das gewisse Etwas.
Quellen
[1] Bundesministerium für Soziales, Gesundheit, Pflege und Konsumentenschutz: Österreichische Ernährungsempfehlungen, https://www.sozialministerium.gv.at/Themen/Gesundheit/Ern%C3%A4hrung/%C3%96sterreichische-Ern%C3%A4hrungsempfehlungen-NEU.html; abgerufen am 09.09.2026.
[2] Öffentliches Gesundheitsportal Österreichs: Kohlenhydrate und Ballaststoffe, https://www.gesundheit.gv.at/leben/ernaehrung/info/kohlenhydrate.html; abgerufen am 09.09.2026.
[3] BIO AUSTRIA: Hülsenfrüchte, https://www.bio-austria.at/app/uploads/Bio-Huelsenfruechte.pdf; abgerufen am 09.09.2026.
[4] Öffentliches Gesundheitsportal Österreichs: Neue Informationsbroschüre: Rezepte mit Hülsenfrüchten für die ganze Familie, https://www.gesundheit.gv.at/news/aktuelles/aktuell-2025/fgoe-broschuere-huelsenfruechte.html; abgerufen am 09.09.2026.
Mehr Hülsenfrüchte auf den Teller
Bist du auf den Geschmack gekommen? In unserer Rezeptwelt findest du kreative und klassische Ideen für den Einsatz von Hülsenfrüchten in deiner Küche - süß bis pikant, Snack bis Hauptspeise.
