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Rezepte
Steak mit Radieschen Spargel Salat
Zubereitungszeit30 Min
Portionen2
Zutaten
- 6 ELBIO-Naturjoghurt
- Frische BIO-Kräuter
- 1 BlattBIO-Minze
- 2BIO-Steaks
- Salz & Pfeffer
- BIO-Brat & Backöl
Für den Salat
- 6 StangenBIO-Spargel (grün)
- 3BIO-Radieschen
- 1/2 StückBIO-Weichkäse in Salzlake
- 1-2 ELOlivenöl
- 2-3 ELBIO-Apfelessig
Produkte
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BIO-Obst & Gemüse
BIO-Kräutermix
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BIO-Fleisch, Wurst & Eier
BIO-Rib Eye Steak vom Weiderind
![](/fileadmin/_processed_/4/c/csm_240711_rumpsteak_weiderind_etikett_edit72dpi_fs_png_55a09e253d.png)
BIO-Fleisch, Wurst & Eier
BIO-Rumpsteak vom Weiderind
![](/fileadmin/_processed_/0/6/csm_220120_apfel_essig_klar_de_freisteller_png_5220a0328a.png)
BIO-Vorratskammer
BIO-Apfelessig Klar
![](/fileadmin/_processed_/5/c/csm_240405_weichkaese_in_salzlake_fs_png_d09240c071.png)
BIO-Milch und Milchprodukte
BIO-Weichkäse in Salzlake
![](/fileadmin/_processed_/7/6/csm_230629_brat_und_backoel_fs_png_f70369f0ec.png)
BIO-Vorratskammer
BIO-Brat & Backöl
![](/fileadmin/_processed_/7/c/csm_231107_heumilch_joghurt_im_glas_mehrweg_fs_png_7fae2f514a.png)
BIO-Milch und Milchprodukte
BIO-Heumilch Naturjoghurt im Mehrwegglas
![](/fileadmin/_processed_/8/b/csm_11423474630305000761144111838531700822_fi_ed_ml66w_k_png_107558aa9a.png)
BIO-Obst & Gemüse
BIO-Radieschen
Zubereitung
Schritt 1
Die Kräuter der Wahl und die Minze fein hacken und gemeinsam mit dem Naturjoghurt in einer Schüssel vermischen. Mit Salz abschmecken.
Schritt 2
Die Radieschen waschen und in feine Scheiben hobeln. Gemeinsam mit etwas Essig und Olivenöl in eine Salatschüssel geben.
Schritt 3
Vom Spargel die Enden wegschneiden und mit Öl einreiben. Anschließend die Spargelstangen gemeinsam mit den Steaks grillen.
Schritt 4
Den fertigen Spargel in Stücke schneiden und zum Salat hinzugeben.
Schritt 5
Den Weichkäse mit den Fingern zerkrümeln und ebenfalls zum Salat hinzugeben.
Schritt 6
Die gegrillten Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und gemeinsam mit der Soße und dem Salat anrichten.