5 proteinreiche Rezepte: Genuss mit Protein-Power
16. September 2026Proteinreich genießen kann so vielseitig sein! In unserem Blog warten 5 proteinreiche Rezepte mit BIO-Produkten – von der schnellen Protein-Pizza bis zum fruchtigen Heidelbeer-Kefir-Drink.
Proteinreich und abwechslungsreich genießen? Das geht einfacher, als du vielleicht denkst. Denn Protein steckt in vielen Lebensmitteln – von Milchprodukten und Eiern bis hin zu Hülsenfrüchten, Getreide, Nüssen und Samen. [1] Wir zeigen dir fünf proteinreiche Rezepte mit unseren BIO-Produkten, die jede Menge Abwechslung auf den Teller bringen.
Protein: Was steckt dahinter?
Proteine, auch Eiweiße genannt, gehören neben Kohlenhydraten und Fetten zu den Hauptnährstoffen unserer Ernährung. Sie bestehen aus verschiedenen Aminosäuren und liefern dem Körper wichtige Bausteine. Dabei muss Protein nicht immer aus Fleisch oder Fisch kommen. Milch und Milchprodukte sowie Eier sind vegetarische Proteinquellen. Zu den pflanzlichen Proteinquellen zählen unter anderem Linsen, Kichererbsen und andere Hülsenfrüchte sowie Getreide, Nüsse und Samen. [1]
Besonders spannend: Verschiedene Proteinquellen lassen sich miteinander kombinieren. Das Österreichische Gesundheitsportal nennt beispielsweise Getreide und Milchprodukte oder Getreide und Hülsenfrüchte als geeignete Kombinationen. [1]
Und wie schmeckt das in der Praxis? Diese fünf Rezepte zeigen es.
Schnelle Protein-Pizza: Topfen trifft Dinkel
Pizza und Protein? Unbedingt! Bei unserer schnellen Protein-Pizza steckt bereits im Boden eine besondere Kombination: Für den Teig werden BIO-Dinkelmehl, Bergbauern BIO-Magertopfen und BIO-Freiland-Eier miteinander vermengt.
Beim Belag hast du die Wahl: BIO-Mozzarella Mini mit BIO-Tomaten und Rucola, BIO-Pizzakäse mit BIO-Beinschinken und BIO-Gemüse oder BIO-Camembert mit BIO-Apfel und Walnüssen. So bekommt der Pizzaabend gleich drei neue Varianten.
Kraft-Bowl: Kichererbsen, Ei & mehr in einer Schüssel
Hier ist der Name Programm: In unserer Kraft-Bowl treffen gleich mehrere Proteinquellen aufeinander. BIO-Kichererbsen, BIO-Freiland-Eier, BIO-Weichkäse in Salzlake, Bergbauern BIO-Naturjoghurt und BIO-Frischkäse werden mit Süßkartoffeln, Radieschen und Roter Rübe in BIO-Qualität kombiniert. Ein cremiges Joghurt-Frischkäse-Dressing mit frischen Kräutern macht die bunte Bowl komplett.
Gerade Kichererbsen sind als Hülsenfrüchte eine gute pflanzliche Proteinquelle und liefern außerdem Vitamine, Mineralstoffe und viele Ballaststoffe. [2]
Gefüllter Spitzpaprika mit Proteinkick
Außen bunt, innen herzhaft: Unsere gefüllten Spitzpaprika werden mit einer Mischung aus BIO-Gelben Linsen, BIO-Faschiertem, BIO-Zwiebeln und BIO-Tomatenraritäten gefüllt und anschließend mit BIO-Weichkäse in Salzlake überbacken. Die BIO-Gelben Linsen bringen dabei eine pflanzliche Proteinquelle ins Spiel. [2] Dazu gibt's einen cremigen Gurkensalat mit Bergbauern BIO-Heumilch Sauerrahm.
Heidelbeer-Kefir-Drink: Protein-Power zum Trinken
Proteinreich wird’s bei uns auch im Glas: Für den Heidelbeer-Kefir-Drink werden BIO-Heidelbeeren mit BIO-Rote-Rüben-Saft, Honig und Zitronensaft püriert. Für die cremige Schicht sorgt unser Bergbauern BIO-Trink-Kefir Natur – und bringt gleichzeitig eine Proteinquelle ins Glas. Denn Milch und Milchprodukte liefern neben Protein auch Nährstoffe wie Calcium, Vitamin B12, Jod und Vitamin B2. [3]
Zucchinisalat mit Frischekick
Frisch, knackig und proteinreich: Bei diesem Salat werden feine BIO-Zucchinistreifen mit einem cremigen Dressing aus Bergbauern BIO-Naturjoghurt und BIO-Frischkäse kombiniert. Für die herzhafte Komponente sorgt angebratener BIO-Grilltofu, dazu kommen geröstete BIO-Hanfsamen für den besonderen Crunch. So treffen unterschiedliche pflanzliche und tierische Proteinquellen perfekt aufeinander. [1]
Quellen
[1] Öffentliches Gesundheitsportal Österreichs: Protein, https://www.gesundheit.gv.at/leben/ernaehrung/info/eiweiss.html; abgerufen am 09.09.2026.
[2] Öffentliches Gesundheitsportal Österreichs: Ernährungsempfehlungen: Gemüse, Obst und Hülsenfrüchte, https://www.gesundheit.gv.at/leben/ernaehrung/info/oesterreichische-ernaehrungspyramide/ernaehrungspyramide-obst-gemuese1.html; abgerufen am 09.09.2026.
[3] Öffentliches Gesundheitsportal Österreichs: Ernährungsempfehlungen: Milch und Milchprodukte, https://www.gesundheit.gv.at/leben/ernaehrung/info/oesterreichische-ernaehrungspyramide/ernaehrungspyramide-milchprodukte1.html; abgerufen am 09.09.2026.