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Rezepte

Herzhafte Muffins

Zubereitungszeit45 Min
Portionen4
Zutaten
Für die herzhaften Muffins
  • 90 g
    Bio-Speckwürfel
  • 3 Stück
    Hahn im Glück BIO-Freiland-Eier
  • 2 EL
    Bergbauern Bio-Naturjoghurt 3,6% Fett
  • 150 g
    Bio-Weizenmehl glatt
  • 1 TL
    Backpulver
  • 100 g
    ZZU Bio Pizzakäse 45 %
  • 50 g
    Bio-Zuckermais
  • 50 g
    BIO-Snackpaprika Tatayoyo
  • nach Bedarf
    Salz
  • nach Bedarf
    Pfeffer
  • nach Bedarf
    Bio-Kräutermix (Petersilie)
Zubereitung
Schritt 1

Die Eier in einer Schüssel aufschlagen. Salz, Naturjoghurt und Olivenöl dazugeben und alles gut verrühren.

Schritt 2

Mehl und Backpulver vermischen, zu den flüssigen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Paprika klein würfeln und gemeinsam mit Mais, Pizzakäse und fein gehackter Petersilie unter den Teig heben.

Schritt 4

Den Teig in kleinen Förmchen verteilen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C für ca. 25–30 Minuten goldbraun backen.

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