BIO-Entenfilet sous vide
230gvorgegartnur solange der Vorrat reichtDie harmonische Abstimmung von saftigem Fleisch und köstlicher Würzung macht das Bio-Entenfilet sous vide zu einem festlichenGenuss, der Sie begeistern wird. Sous vide ist ein besonders schonendes Verfahren, bei dem das Fleisch bei 50 °C bis 70 °C gegart wird und so wunderbar zart bleibt. Dank dieser optimalen Vorbereitung ist Ihr Festessen in nur 15 Minuten zubereitet.
- Täglicher Auslauf mit schützenden Bäumen und Hecken
- Österreichisches Bio-Futter
- Online rückverfolgbar bis zu den Bäuer:innen
- Mehrwert für die Region – wissenschaftlich bewertet
- Produktbezeichnung
Bio-Entenfilet vakuum-vorgegart (1 Stück) und küchenfertig gewürzt
- Zutaten
Entenfilet*, Salz jodiert (Salz, Kaliumjodid), Pfeffer*, Zitrone*, Koriander*, Majoran*, Orange*
*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
**aus österreichischer kontrolliert biologischer Landwirtschaft
- Hinweis
Frei von Zusatzstoffen und Geschmacksverstärkern, gluten- und laktosefrei
Vor dem Öffnen gekühlt bei 0 °C bis +4 °C lagern.
Nach dem Öffnen zur unmittelbaren Verarbeitung bestimmt.
Zubereitung
Pfanne: Das Filet aus dem Beutel herausnehmen, Haut leicht einschneiden und auf jeder Seite zirka 6 bis 7 Minuten mit Öl anbraten – die Hautseite zuerst. Vor dem Aufschneiden 1 bis 2 Minuten rasten lassen.***
Grill: Das Filet aus dem Beutel herausnehmen, Haut leicht einschneiden und beidseitig zirka 6 bis 7 Minuten bei indirekter Hitze grillen. Je nach Grilltemperatur und Bräunungswunsch kann die Grillzeit variieren.***
***Nach dem Öffnen zur unmittelbaren Verarbeitung bestimmt. Vor dem Verzehr vollständig durchgaren (bei mindestens 75 °C). Küchenhygiene und Zubereitungsempfehlung beachten!
| Pro 100g | Pro (230g)2 | |
| Brennwert | 952kJ / 229kcal | 2190kJ / 527kcal |
| Fett, davon gesättigte Fettsäuren | 17g / 5g | 39.1g / 11.5g |
| Kohlenhydrate, davon Zucker | 0g / 0g | 0g / 0g |
| Eiweiß | 19g / | 43.7g / |
| Salz | 1.5g / | 3.45g / |
2Die Packung enthält 1 Portionen.
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