Kürbis-Bruschetta mit Ziegenkäse
- 1/2 LaibBIO-Dinkelbrot mit Buchweizen
- 75 gBIO-Ziegenfrischkäse Natur
- 300 gBIO-Kürbis Hokkaido
- 2 ZehenBIO-Knoblauch
- 1 ELBIO-Sonnenblumenöl
- 1 ELBIO-Rotwein Balsam Essig
- 1/2 TLBIO-Thymian getrocknet
- Salz
- Pfeffer
- Optional: 30 gBIO-Speckwürfel
- 100 gBIO-Ziegenschnittkäse Natur
- BIO-Salbei
- BIO-Kürbiskernöl
Produkte
BIO-Ziegenfrischkäse Natur
BIO-Kräutermix
BIO-Dinkelbrot mit Buchweizen
BIO-Ziegenschnittkäse Natur
BIO-Rotwein Balsam Essig
BIO-Thymian
BIO-Sonnenblumenöl
BIO-Knoblauch
BIO-Speckwürfel
Als Erstes den Hokkaido waschen, aushöhlen und in kleine Würfel schneiden.
In der Zwischenzeit das Backrohr auf 180 °C Umluft vorheizen.
Nun die Knoblauchzehen durch eine Presse drücken und mit dem Kürbis, dem Öl, dem Essig sowie dem Thymian in einer Schüssel vermischen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional können an dieser Stelle auch die Speckwürfel hinzugefügt werden.
Jetzt die Mischung auf einem mit Backpapier bedeckten Backblech verteilen und 10-15 Minuten im Backrohr rösten.
Währenddessen das Brot in Scheiben schneiden, toasten und den Ziegenschnittkäse fein reiben.
Die Brotscheiben mit dem Ziegenfrischkäse bestreichen und die Kürbiswürfel darauf verteilen.
Zum Schluss die Bruschetta mit dem geriebenen Ziegenkäse, frischen Salbeiblättern und etwas Kürbiskernöl garnieren.
