- vegan
- vegetarisch
- aus der Backbox
- ohne Weizen
- ohne Zuckerzusatz



BIO-DINKELBROT MIT BUCHWEIZEN AUS DER BACKBOX
Durch die lange Teigruhe von über 20 Stunden bekommt das Bio-Dinkelbrot mit Buchweizen einen saftigen, milden Geschmack und eine lange Frischhaltung. Buchweizenvollkornmehl veredelt das Brot, damit jede Schnitte zum Genuss wird.
Das Bio-Dinkelbrot mit Buchweizen ist vegan und laktosefrei und ohne Zusatz von Weizen hergestellt. Dieses besondere Brot von Zurück zum Ursprung wird in der Bäckerei Alpenbäck für die Backbox immer frisch zubereitet und gebacken. Damit es beim Kauf besonders knusprig ist, wird es in der Hofer Backbox ein zweites Mal - also doppelt - gebacken.
Das Bio-Dinkelbrot mit Buchweizen wird aus reinem Roggensauerteig ohne Zusatz von Enzymen oder chemischen Backhilfsmitteln hergestellt. Die Getreide stammen alle aus Österreichs Getreideregionen.
- mit langer Teigruhe
- hergestellt ohne Zusatz von Enzymen und chemischen Backhilfsmitteln
- hergestellt mit feinem Roggensauerteig
- aus österreischem Bio-Getreide
- rückverfolgbar bis zum Bio-Getreidebauern

Alpenbäck
Produktbezeichnung
Bio-Dinkelbrot mit 50% Dinkelanteil
Zutaten: 46 % Dinkelmehl**, Wasser, Roggenmehl**, Sonnenblumenkerne*, 4 % Dinkelflocken**, Salz, 1,4 % Buchweizen*, 1 % Buchweizenvollkornmehl**, Flohsamen*, Braunhirse**, Oblate (Kartoffelstärke*, Wasser, Kakao*), Hefe
*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
**aus österreichischer kontrollierter biologischer Landwirtschaft
Hinweis: Kann Spuren von Nüssen, Sesam, Lupinen, Soja, Milch, Ei und Senf enthalten. Trocken lagern.
Durchschnittliche Werte | |||
---|---|---|---|
Pro 100 g | Pro Portion (50 g)2 | % (50 g)1 | |
Brennwert | 1006 kJ / 240 kcal | 503 kJ / 120 kcal | 6% / 6% |
Fett, davon gesättigte Fettsäuren | 4,1 g / 0,5 g | 2,1 g / 0,3 g | 3% / 1% |
Kohlenhydrate, davon Zucker | 39 g / 1 g | 19 g / 0,5 g | 7% / 0,6% |
Eiweiß | 7,4 g | 3,7 g | 7% |
Salz | 1,5 g | 0,75 g | 13% |
Ballaststoffe | 5,9 g | 3 g | 12% |
1RI (Reference Intake) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).
25 Portionen je Brot.
Wildschönauer Backstube
Produktbezeichnung
Dinkelmischbrot
Zutaten:
41% Dinkelmehl**, Wasser, Sonnenblumenkerne**, Roggenmehl**, 4% Dinkelflocken**, 1,5% Buchweizenvollkornmehl**, 1% Buchweizen**, Salz, Hefe*, Braunhirse gemahlen**, Flohsamenschalenpulver*, Oblate (Kartoffelstärke*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Kakao*)
*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
**aus österreichischer kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Hinweis
Kann Spuren von Nüssen, Lupinen, Milch, Ei und Senf enthalten.
Durchschnittliche Werte | |||
---|---|---|---|
Pro 100 g | Pro Portion (50 g)2 | % (50 g)1 | |
Brennwert | 1173 kJ / 280 kcal | 587 kJ / 140 kcal | 3,5% / 3,5% |
Fett | 5,3 g | 2,7 g | 1,9% |
- davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g | 0,3 g | 0,6% |
Kohlenhydrate | 46,8 g | 26,4 g | 4,5% |
- davon Zucker | 0,5 g | 0,3 g | 0,1% |
Eiweiß | 10 g | 5 g | 5% |
Salz | 1,7 g | 0,9 g | 7,1% |
1Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
2Die Packung enthält 10 Portionen.

Kreislauf des Lebens
Zurück zum Ursprung Getreide ist nachweislich nachhaltig. Unsere Ursprungs-Bauern haben in allen vier Dimensionen (Natur, Menschen, Wirtschaften und Organisation) sehr gute Ergebnisse in der Nachhaltigkeitsbewertung erzielt.
Das typisch österreichische Getreide von Zurück zum Ursprung ist in vielen Nachhaltigkeitskriterien besser als herkömmliches Getreide aus den gleichen Regionen. Die Gründe dafür sind eindeutig im Bereich der ressourcenschonenden Landwirtschaft unserer Ursprungs-Bauern zu finden.
Die Ursprungs-Bauern verzichten gänzlich auf den Einsatz von chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln und Mineraldüngern. Gentechnikfreiheit in der gesamten Produktion ist für sie selbstverständlich.
Darüber hinaus achtet Zurück zum Ursprung noch zusätzlich auf die Stärkung der Bodenfruchtbarkeit durch Einsatz von Kompost und organischen Bio-Düngern, durch den verpflichtenden Anbau von Zwischenfrüchten als Gründüngung und durch die Einhaltung einer mehrjährigen humusaufbauenden Fruchtfolge.
Auch strengere Vorgaben für Pflanzenschutzmittel wie kein Einsatz von bienentoxischen Spritzmitteln und keine Toleranz gegenüber Pestizidrückständen sind für uns selbstverständlich.
Weiter unten sehen Sie die Bewertungen für jedes dieser Themen. Wenn Sie mit der Maus über die Themen gehen, sehen Sie die entsprechenden Zielvorgaben. Der hellgrüne Balken zeigt den %-Wert zur Zielerreichung der Zurück zum Ursprung Landwirtschaft, der graue Balken zeigt den %-Wert für die konventionelle Landwirtschaft. Die Zahl zeigt den relativen Unterschied der beiden Werte.
Alpenbäck GmbH /
Natur Wirtschaften Menschen Organisation
Natur
* Signifikanzniveau 10%
Wirtschaften
* Signifikanzniveau 10%
Menschen
* Signifikanzniveau 10%
Organisation
* Signifikanzniveau 10%