BIO-Roggenmehl glatt
1000gType 960Roggen ist ein besonders widerstandsfähiges Getreide, das auch unter rauen Bedingungen kraftvoll gedeiht. Der BIO-Roggen von Zurück zum Ursprung stammt aus typischen Getreideregionen Österreichs, in denen unsere Ursprungs-Bäuer:innen durch eine ausgewogene Fruchtfolge und natürliche Bewirtschaftung für gesunde Böden sorgen. Das Mehl ist bis zu den Getreide-Bäuer:innen rückverfolgbar. Es eignet sich perfekt zum Brotbacken und erfüllt die Küche mit dem unverwechselbaren Duft von frisch gebackenem Brot und echter Handwerkstradition. Wird Roggenmehl nur zur Verbesserung des Geschmacks in geringeren Mengen zugegeben, reicht Hefe als Teiglockerungsmittel aus. Bei reinen Roggenbroten empfiehlt es sich, Sauerteig als Triebmittel zu verwenden.
- In der Premium Biomühle in Oberösterreich hergestellt
- Mehrwert für die Region – wissenschaftlich bewertet
- Online rückverfolgbar bis zu den Bäuer:innen
- Produktbezeichnung
100% österreichisches Bio-Roggenmehl glatt Type 960
- Hinweis
Geringe Gewichtsabnahme durch Feuchtigkeitsverlust möglich.
Trocken, bei Zimmertemperatur und vor Sonneneinstrahlung geschützt lagern.
Mehlzubereitungen (Teige, Kuchenmassen) nur nach Erhitzung (Backen, Kochen) verzehren, keinesfalls roh.
Durchschnittliche Werte
| Pro 100g | Pro (50g)2 | Pro (50g)1 | |
| Brennwert | 1428kJ / 337kcal | 714kJ / 168kcal | 8% / 8% |
| Fett, davon gesättigte Fettsäuren | 1.3g / 0.2g | 0.7g / 0.1g | 1% / 1% |
| Kohlenhydrate, davon Zucker | 69g / 2.3g | 35g / 1.2g | 13% / 1% |
| Eiweiß | 8.6g / | 4.3g / | 9% / % |
| Salz | 0.01g / | 0.01g / | 1% / % |
1 Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).
2 Die Packung enthält 20 Portionen.
Wo’s herkommt?
Erfahre mehr über die Zurück zum Ursprung Regionen.
Mehrwert für die Region
Als Pionier in Sachen BIO leistet Zurück zum Ursprung einen wertvollen Beitrag für die Regionen. Und dass wir das nicht nur behaupten, zeigt die Nachhaltigkeits-Bewertung Mehrwert für die Region. Mit einem ganzheitlichen Indikatoren-Set werden die Dimensionen Wirtschaft, Soziales und Natur entlang der gesamten Wertschöpfung von der landwirtschaftlichen Produktion bis zum Handel analysiert. Die Ergebnisse werden dann in Relation mit einer vergleichbaren herkömmlichen Wertschöpfungskette gesetzt. Auf diese Weise macht Zurück zum Ursprung transparent, was Regionalität im Detail bedeutet und was sie gegenüber herkömmlicher Produktion wirklich bringt.
Mehr erfahren* im Vergleich zu einer herkömmlichen Wertschöpfungskette.
- +58%*Regionale (natürliche) Ressourcen
- +98%*Regionale Ökonomie
- +5%*Soziales und Governance in der Region
Lass dich von unseren köstlichen Rezepten inspirieren
Von Vorspeisen, über Hauptspeisen bis hin zu Desserts – ist für alle etwas dabei.
