BIO-Grünkern
500gnur solange der Vorrat reichtGrünkern ist in der Küche ein wahrer Allrounder und eignet sich für eine große Vielfalt an Gerichten. Als Füllung für herzhafte Gefüllte Paprika oder als Basis von vegetarischen Laibchen macht er eine besonders gute Figur.
Um Grünkern zu erhalten, wird halbreifer Dinkel im Juli geerntet und anschließend gedarrt. Dadurch erhält er sein typisches Aroma. Die Ursprungs-Bäuer:innen achten bei ihren Feldern auf eine entsprechende Gründüngung und humusfördernde Bewirtschaftung. Durch eine ausgewogene Fruchtfolge und den Anbau von Zwischenfrüchten wird die Bodenfruchtbarkeit gefördert. Chemisch-synthetische Dünger und Pestizide werden bei Zurück zum Ursprung nicht eingesetzt.
- Qualität aus Österreich: Von den Rohstoffen bis zur Herstellung
- Keine Toleranz bei Pestiziden
- Umfassende Nachhaltigkeitsbewertung unserer Landwirtschaft
- Online rückverfolgbar bis zu den Getreide-Bäuer:innen
- Produktbezeichnung
Österreichischer BIO-Grünkern
- Hinweis
Enthält Weizenallergene (Gluten). Kann Spuren von Sesam und Soja enthalten.
Unter Schutzatmosphäre verpackt. Zu jeder Zeit trocken und vor Wärme geschützt sowie nach dem Öffnen gut verschlossen lagern.
Grundrezept: Eine Tasse Grünkern in der 2-fachen Menge Wasser ca. 10 Minuten kochen und anschließend bei kleiner Hitze zugedeckt 30-40 Minuten ausquellen lassen.
Durchschnittliche Werte
| Pro 100g | Pro (50g)2 | Pro (50g)1 | |
| Brennwert | 1445kJ / 342kcal | 723kJ / 171kcal | 9% / 9% |
| Fett, davon gesättigte Fettsäuren | 2.7g / 0.3g | 1.4g / 0.2g | 2% / 1% |
| Kohlenhydrate, davon Zucker | 63g / 0.7g | 32g / 0.5g | 12% / 1% |
| Eiweiß | 12g / | 6g / | 12% / % |
| Salz | 0.01g / | 0.01g / | 1% / % |
1RI (Reference Intake) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal).
2Die Packung enthält 10 Portionen.
Wo’s herkommt?
Erfahre mehr über die Zurück zum Ursprung Regionen.
Mehrwert für die Region
Als Pionier in Sachen BIO leistet Zurück zum Ursprung einen wertvollen Beitrag für die Regionen. Und dass wir das nicht nur behaupten, zeigt die Nachhaltigkeits-Bewertung Mehrwert für die Region. Mit einem ganzheitlichen Indikatoren-Set werden die Dimensionen Wirtschaft, Soziales und Natur entlang der gesamten Wertschöpfung von der landwirtschaftlichen Produktion bis zum Handel analysiert. Die Ergebnisse werden dann in Relation mit einer vergleichbaren herkömmlichen Wertschöpfungskette gesetzt. Auf diese Weise macht Zurück zum Ursprung transparent, was Regionalität im Detail bedeutet und was sie gegenüber herkömmlicher Produktion wirklich bringt.
Mehr erfahren* im Vergleich zu einer herkömmlichen Wertschöpfungskette.
- +106%*Regionale Ökonomie
- +77%*Regionale (natürliche) Ressourcen
- +18%*Soziales und Governance in der Region
Kreislauf des Lebens
Zurück zum Ursprung steht nicht nur für zertifizierte BIO-Qualität aus Österreich, sondern auch für hundertprozentige Nachvollziehbarkeit. Das zeigt sich neben der Rückverfolgung zum Beispiel darin, dass wir unsere umfassende Nachhaltigkeitsausrichtung auch tatsächlich beweisen können: mit dem Kreislauf des Lebens. Die Nachhaltigkeitsanalyse bewertet die Erreichung nachhaltiger Ziele und Arbeitsweisen in den vier Themengebieten der Nachhaltigkeit: Ökologie, Ökonomie, soziales Wohlergehen und Betriebsführung.
Mehr erfahren?
* im Vergleich zu herkömmlichem Getreideanbau
- 57%*Ganzheitliche Audits
- 21%*Wasserqualität
- 41%*Genetische Vielfalt
Lass dich von unseren köstlichen Rezepten inspirieren
Von Vorspeisen, über Hauptspeisen bis hin zu Desserts – ist für alle etwas dabei.
