Rezepte
Würzige Pasta "Manti Style"
Zubereitungszeit30 Min
Portionen4
Zutaten
Für die Nudeln
- 240 gBIO-Penne
- 400 gBIO-Faschiertes vom Bergrind
- 1BIO-Zwiebel
- 1 ELBIO-Tomatenmark
- etwasBIO-Brat & Backöl zum Anbraten
- optionalfrische BIO-Kräuter (z.B. Minze oder Petersilie)
Für die Sauerrahm-Soße
- 200 gBIO-Sauerrahm
- 1BIO-Knoblauchzehe
Für die Gewürzbutter
- 2-3 ELBIO-Butter
- etwasedelsüßes Paprikapulver
- 1 PriseChilipulver
Produkte
BIO-Milch und MilchprodukteBio-Heumilch Sauerrahm
BIO-Milch und MilchprodukteSteirische BIO-Weidebutter
BIO-Milch und MilchprodukteMühlviertler BIO-Weidebutter
BIO-Obst & GemüseBio-Kräutermix
BIO-VorratskammerBio-Penne
BIO-Fleisch, Wurst & EierBio-Faschiertes vom Bergrind
BIO-VorratskammerBio-Brat & Backöl
BIO-Obst & GemüseLandwirtschaft der ZukunftBIO-Zwiebel Gelb
Zubereitung
Schritt 1
Die Nudeln laut Packungsanleitung al dente kochen und etwas Nudelwasser aufheben.
Schritt 2
Währenddessen den Sauerrahm mit einer gepressten Knoblauchzehe und einer Prise Salz verrühren und ziehen lassen.
Schritt 3
Die Butter in einer Pfanne schmelzen, Paprikapulver und Chilipulver einrühren und zur Seite stellen.
Schritt 4
Die Zwiebel fein würfeln.
Schritt 5
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Faschiere darin anbraten.
Schritt 6
Die Zwiebelwürfel, das Tomatenmark und eine Prise Salz hinzufügen.
Schritt 7
Mit einem Schuss Nudelwasser ablöschen, leicht einkochen lassen und abschmecken.
Schritt 8
Die Nudeln gemeinsam mit dem Faschieren, dem Sauerrahm und der Gewürzbutter anrichten. Optional mit frischen Kräutern garnieren.
