Schnelle Protein-Pizza
- 450 gBio-Dinkelmehl glatt
- 600 gBergbauern Bio-Magertopfen
- 3 StückHahn im Glück Bio-Freiland-Eier
- 3 TLBackpulver
- 1,5 TLSalz
- nach BedarfKräuter
- 50 gBio-Mozzarella Mini 45%
- 2-3 StückTomaten
- 20 gPassierte Tomaten
- nach BedarfRucola
- 50 gZZU Bio Pizzakäse 45 %
- 1/2 StückBio-Zwiebel rot
- 70 gBio-Champignons
- 50 gBio-Beinschinken
- nach BedarfBio-Kräutermix
- 20 gPassierte Tomaten
- 50 gBergbauern Bio-Camembert
- 1/2 StückBio-Äpfel
- nach BedarfHonig
- nach BedarfWalnüsse
- 20 gPassierte Tomaten
Produkte
Bio-Magertopfen
Bio-Äpfel 1 kg
Bio-Kräutermix
Bio-Champignons
Hahn im Glück Bio-Eier - 10 Stück
Bio-Beinschinken
Bio-Camembert
Bio-Pizzakäse gerieben
Bio-Mozzarella Mini
Bio-Zwiebel Rot
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Für den Teig Dinkelmehl, Magertopfen, Eier, Backpulver und Salz in eine große Schüssel geben. Nach Belieben Kräuter ergänzen und alles zu einem glatten, gleichmäßigen Teig vermengen.
Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und gleichmäßig ausstreichen. Je nachdem, wie dick der Boden werden soll, etwas dünner oder etwas kompakter verteilen.
Den Teig zuerst mit passierten Tomaten bestreichen. Danach je nach Variante belegen: Für Variante 1 den Pizzateig mit Mozzarella Minis und Tomatenscheiben belegen. Den Rucola erst nach dem Backen frisch darübergeben. Für Variante 2 den Teig mit passierten Tomaten bestreichen, dann Pizzakäse, rote Zwiebel, Champignons und Beinschinken darauf verteilen. Basilikum ebenfalls erst nach dem Backen ergänzen. Für Variante 3 den Pizzateig mit passierten Tomaten bestreichen, mit etwas Honig verfeinern und anschließend mit Apfelscheiben, Walnüssen und Camembert belegen.
Die Pizzen im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und der Belag schön gebacken aussieht.
Die Pizzen aus dem Ofen nehmen, je nach Variante mit frischem Rucola oder Basilikum verfeinern, in Stücke schneiden und warm servieren.
