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Rezepte | vegetarisch, laktosefrei, vegan

Muhammara Dip

Zubereitungszeit30 Min
Portionen4
Zutaten
Für den Muhammara Dip
  • 3 Stück
    BIO-Spitzpaprika Raritäten
  • 3 Zehen
    BIO-Knoblauch
  • 100 g
    Walnüsse
  • 3 EL
    Olivenöl
  • 1 EL
    Zitronensaft
  • 1 TL
    Paprikapulver (edelsüß)
  • nach Bedarf
    Kreuzkümmel
  • nach Bedarf
    Salz
  • nach Bedarf
    Pfeffer
Zum Anrichten
  • 1 Stück
    Bio-Ursprungswurzel

Produkte

Bio-Brot & GebäckBio-Ursprungswurzel
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Bio-Obst & GemüseLandwirtschaft der ZukunftBIO-Spitzpaprika Raritäten LaWi der Zukunft
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Zubereitung
Schritt 1

Zunächst das Backrohr auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Paprika und Knoblauch anschließend auf ein Backblech legen und etwa 20–25 Minuten rösten, bis die Paprikahaut dunkel wird.

Schritt 2

Den Paprika in eine Schüssel geben, abdecken und einige Minuten ausdampfen lassen. Anschließend die Haut entfernen und den Knoblauch aus der Schale drücken.

Schritt 3

Geröstete Paprika, Knoblauch, Walnüsse, Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Paprikapulver in einen Mixer geben und fein pürieren.

Schritt 4

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben noch etwas Olivenöl für eine cremigere Konsistenz hinzufügen.

Schritt 5

Den Muhammara Dip in einer Schale anrichten, mit etwas Olivenöl und gehackten Walnüssen garnieren und gemeinsam mit frischem Gebäck wie unserer Ursprungswurzel servieren.

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