• vegetarisch
  • Heumilch
  • ohne Lab
  • Tierwohl kontrolliert ✔✔

ORIGINAL KITZBÜHELER BERGBAUERN BIO-HEUMILCH, 3,6%, LÄNGER FRISCH, 1L

Nach Jahrhunderte alter Tradition erfolgt die Fütterung der Kühe der Kitzbüheler Bergbauern angepasst an den Lauf der Jahreszeiten. Die Tiere auf den Bergbauernhöfen haben mindestens 180 Tage im Jahr Auslauf, wovon sie mindestens 120 Tage auf der Weide verbringen. Das Futter für den Winter wird nicht siliert, sondern als Heu getrocknet und es entsteht die beliebte Kitzbüheler Bio-Heumilch. Seit Frühling 2016 trägt die Bergbauern Bio-Heumilch auch das EU-Siegel "g.t.S." für "garantiert traditionelle Spezialität". Damit wird die Heumilch als besonders wertvolles Kulturgut eingestuft und  die ursprünglichste Form der Milcherzeugung international anerkannt.

Durch diese besondere Wirtschaftsweise kann auch die Umwelt nachhaltig geschont werden. Die längere Haltbarkeit der Bio-Milch wird durch Erwärmung und schonende Mikrofiltration mit einem speziellen Verfahren erreicht. Vitamine und Spurenelemente bleiben dabei großteils erhalten.

  • Heumilch aus der Region Kitzbühel
  • Tierwohl kontrolliert
  • traditionelle, sanfte Heuwirtschaft
  • 120 Tage Weidehaltung, 180 Tage Auslauf
  • soja- und silagefreie Fütterung mit heimischen Futtermitteln
  • längere Haltbarkeit durch schonende Mikrofiltration
  • rückverfolgbar bis zu den Milchbauern

Produktdetails & Nährwerte

Produktbezeichnung
Österreichische Bio-Vollmilch mit 3,6 % Fett, länger frisch, homogenisiert und mikrofiltriert

Hinweis
Vor und nach dem Öffnen gekühlt (bei +6 °C) lagern. Nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage verbrauchen.

Durchschnittliche Werte
Pro 100 ml Pro Portion (250 ml)2 % (250 ml)1
Brennwert 273 kJ / 65 kcal 683 kJ / 163 kcal 8 % / 8 %
Fett, davon gesättigte Fettsäuren 3,6 g / 2,5 g 9 g / 6,3 g 13 % / 31 %
Kohlenhydrate, davon Zucker 4,8 g / 4,8 g 12 g / 12 g 5 % / 13 %
Eiweiß 3,4 g 8,5 g 17 %
Salz 0,1 g 0,3 g 5 %

1Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
2Die Packung enthält 4 Portionen.

Bis zu 20,5 % weniger CO2-Emissionen, ein bis zu 22,6 % geringerer Wasserverbrauch, 37 % mehr Naturvielfalt und ein um bis zu 80 % höherer Mehrwert für die Region, entstehen bei der Erzeugung von Zurück zum Ursprung Bio-Milch und Milchprodukten.

Hier liegt die besondere Stärke von Zurück zum Ursprung, denn schließlich ist bei der Erzeugung von Milch und Milchprodukten die Landwirtschaft der mit Abstand größte Verursacher von CO2-Emissionen, des Wasserverbrauchs und der Beeinträchtigung der Naturvielfalt.

Hauptgrund für diese positive Umwelt-Bilanzierung ist der völlige Verzicht auf Soja als Futtermittel für die Kühe. Immerhin werden durch den Anbau von Soja und dem damit verbundenen Abholzen von Tropenwäldern hohe Mengen an CO2 freigesetzt.

Einen weiteren positiven Einfluss auf die Werte von CO2, Wasser und Biodiversität sowie auf den Mehrwert für die Region bei Milch und Milchprodukten hat die Verwendung von Futtermitteln aus Bio-Getreide österreichischer Herkunft. Durch die schonende Anbauweise bei Zurück zum Ursprung werden Bodenfruchtbarkeit und Humusgehalt gefördert und die Vielfalt des Bodenlebens aktiviert. Die Böden können so mehr CO2 speichern.
Außerdem sorgt die vorgeschriebene Weidehaltung und die Almwirtschaft dafür, dass die Wiesen und Almen so natürlich wie möglich bewirtschaftet werden und so vielfältige Lebensräume für Pflanzen und Tierarten hervorbringen.

Der Schwerpunkt von Zurück zum Ursprung auf Produkte aus typisch österreichischen Regionen führt zudem zu einem deutlich höheren Mehrwert für die Region. Damit leistet jedes einzelne Produkt einen wichtigen Beitrag für die wirtschaftliche und soziale Stabilität der Region, aus der es kommt.

CO2-Vergleich

CO2Icon

- 13,4%

CO2 % Aufteilung für Zurück zum Ursprung Produkt

Wasserbedarf

WasserIcon

- 12,4%

Naturvielfalt

Biodiversität

+ 18%

Mehrwert für die Region

RegionIcon

+ 65%

Kitzbüheler Alpen

In den eindrucksvollen Landschaften der Kitzbüheler Alpen mit ihren weiten Almen halten die Ursprungs-Bergbauern ihre Kühe auf Kräuterwiesen auf bis zu 1.900 m Seehöhe und füttern sie mit frischem Gras und Heu.

Durch diese natürliche Fütterung entsteht die einzigartige Heumilch, die zu einem ganz besonderen Käse ohne Konservierungsmittel und Zusatzstoffe weiterverarbeitet wird.

Was die Bergbauern hier leisten, ist für den Schutz der Almen und für die Aufrechterhaltung unserer aller Lebensqualität unerlässlich. Im Gleichklang mit der Natur pflegen die Bergbauern die alpine Kulturlandschaft mit gesunden Böden, Wiesen und Wäldern als Lebensraum für die außerordentliche Vielfalt an Pflanzen und Tieren.

KUNDENSTIMME

Ich komme ursprünglich aus der Obersteiermark, und meine Eltern holen heute noch ihre Milch direkt vom Bauern. In Wien kann ich das nicht machen, aber der beste Ersatz ist die Murauer Bergbauernmilch. Ich kann auch die light Variante sehr empfehlen. Schmeckt einfach super!

Bianka B., Wien