- vegan
- vegetarisch



BIO-SAUERKRAUT, 500G
Zurück zum Ursprung Sauerkraut wird aus Bio-Weißkraut der Region Eferdinger Becken hergestellt. In dieser Region wird seit jeher Weißkraut kultiviert, denn die Böden und das Klima dort sind ideal für den Anbau von Weißkraut geeignet. Bei der Herstellung des Sauerkrauts wird vollkommen auf den Zusatz von Konservierungsmittel verzichtet. Die traditionelle spontante Milchsäurung tut ihr übriges und verwandelt das Kraut in eine bekömmliche Delikatesse.
Unser Bio-Sauerkraut passt zum einen bestens zu diversen Klassikern der österreichischen Küche, wie etwa Knödel, Braten, Selchfleisch oder Krapfen, und zum anderen ist es auch für die Rohkost wunderbar geeignet.
- aus Weißkraut der Region Eferdinger Becken
- ohne Konservierungsmittel
- online rückverfolgbar bis zum Gemüsebauern

Produktdetails & Nährwerte
Produktbezeichnung
Österreichisches Bio-Sauerkraut
Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen,
pasteurisiert , unter Schutzatmosphäre verpackt.
Zutaten: Sauerkraut** mit Lake, Salz.
**aus österreichischer kontrolliert biologischer
Landwirtschaft
Hinweis
Perfekt als Beilage zu Selchfleisch, Knödel oder als Rohkost.
Nach dem Öffnen nur wenige Tage im Kühlschrank haltbar.
Durchschnittliche Werte | |||
---|---|---|---|
Pro Portion (100 g)2 | % (100 g)1 | ||
Brennwert | 88 kJ / 21 kcal | 1% / 1% | |
Fett, davon gesättigte Fettsäuren | < 0,5 g /< 0,1 g | 1% /< 1% | |
Kohlenhydrate, davon Zucker | 0,8 g / 0,8 g | < 1% /< 1% | |
Eiweiß | 1,5 g | 3% | |
Salz | 1,4 g | 23% |
1RI (Reference Intake) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen
(8400 kJ / 2000 kcal).
2Die Packung enthält ≈ 5 Portionen.

Kreislauf des Lebens
Zurück zum Ursprung Gemüse ist nachweislich nachhaltig besser als herkömmliche Gemüse. Unsere Ursprungs-Bauern haben in allen vier Dimensionen (Natur, Menschen, Wirtschaften und Organisation) sehr gute Ergebnisse in der Nachhaltigkeitsbewertung erzielt.
Das typisch österreichische Gemüse von Zurück zum Ursprung ist in vielen Nachhaltigkeitskriterien besser als herkömmliches Gemüse aus den gleichen Regionen. Die Gründe dafür sind eindeutig im Bereich der ressourcenschonenden Landwirtschaft unserer Ursprungs-Bauern zu finden.
Im Prüf Nach!-Standard, nach dem die Bauern für Zurück zum Ursprung arbeiten, werden die Kriterien für eine nachhaltige Bio-Landwirtschaft definiert, die mehr, als nur die Richtlinien der EU Bio-Verordnung beachten. Gentechnikfreiheit und kein Einsatz von chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln und Mineraldüngern sind bei Bio selbstverständlich.
Aber Zurück zum Ursprung achtet noch zusätzlich auf die Stärkung der Bodenfruchtbarkeit durch Einsatz von Kompost und organischen Bio-Düngern, durch den verpflichtenden Anbau von Zwischenfrüchten als Gründüngung und durch die Einhaltung einer mehrjährigen humusaufbauenden Fruchtfolge.
Auch strengere Vorgaben für Pflanzenschutzmittel, wie kein Einsatz von Kupfer im Gemüseanbau, kein Einsatz von bienentoxischen Spritzmitteln und keine Toleranz gegenüber Pestizidrückständen sind für uns selbstverständlich.
Aber neben dem Umweltschutz bedeutet Nachhaltigkeit auch in allen Bereichen umfassend an die Zukunft zu denken. Unsere Ursprungs-Bauern bewerten regelmäßig und kritisch die eigenen Leistungen in Bezug auf Nachhaltigkeit und suchen nach Verbesserungsmöglichkeiten.
Diese ganzheitliche Wirtschaftsweise führt dazu, dass die Zurück zum Ursprung Landwirtschaft nachhaltig besser als konventionelle Landwirtschaft ist.
Weiter unten sehen Sie die Bewertungen für jedes dieser Themen. Wenn Sie mit der Maus über die Themen gehen, sehen Sie die entsprechenden Zielvorgaben. Der hellgrüne Balken zeigt den %-Wert zur Zielerreichung der Zurück zum Ursprung Landwirtschaft, der graue Balken zeigt den %-Wert für die konventionelle Landwirtschaft. Die Zahl zeigt den relativen Unterschied der beiden Werte.
Natur
* Signifikanzniveau 10%
Wirtschaften
* Signifikanzniveau 10%
Menschen
* Signifikanzniveau 10%
Organisation
* Signifikanzniveau 10%
Mehrwert der Region
Eferding
Die kleine Region Eferding wird nicht zu Unrecht als "Gemüsegarten Oberösterreichs" bezeichnet.
Diese reizvolle Auenlandschaft südlich der Donau ist klimatisch günstig gelegen und zeichnet sich durch seine besonderen Böden aus. Als ehemaliges Schwemmlandgebiet der Donau verfügt Eferding über fruchtbare Sandböden, die für den Anbau von Gemüse ideal sind!
Diese ausgezeichneten Bedingungen und die besondere Leidenschaft der Ursprungs-Bauern bringen Eferdinger Obst und Gemüse in bester Ursprungs-Qualität hervor.