Rezepte | vegetarisch

Weihnachtskekse - Kürbiskernkipferl

Zubereitungszeit30 Min

Personen12

Zutaten

Zutaten für den Teig

100 g
Staubzucker
1 Packung
Vanillezucker
250 g
BIO-Weizenmehl (glatt)
3 Stk.
BIO-Eier
30 ml
BIO-Kürbiskernöl
200 g
BIO-Kürbiskerne, gerieben
200 g
BIO-Butter

Produkte

BIO-Milch und MilchprodukteBIO-MilchprodukteBIO-Kühlprodukte

Hahn im Glück BIO-Eier - 10 Stück

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Zubereitung

Schritt 1

Die Butter auf Zimmertermperatur erwärmen. Von zwei Eiern das Eiklar abtrennen. Die Dotter inkl. dem dritten Ei gemeinsam mit den restlichen Zutaten zu einen glatten Teig verkneten. Anschließend den Teig für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank zum Rasten geben.

Schritt 2

Das Backrohr auf 160 °C Umluft vorheizen. Dann Kipferl formen und für ca. 15 Minuten backen.

Schritt 3

Zum Schluss die noch heißen Kipferl mit Staubzucker bestäuben. Fertig sind die Kürbiskernkipferl!