Rezepte
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vegetarisch
Osternester aus Germteig
Zubereitungszeit30 Mininsg. 45 Min. Rast- und Wartezeit
Portionen8
Zutaten
Für die Osternester aus Germteig
- 600 gBio-Weizenmehl glatt
- 2 StückHahn im Glück Bio-Freiland-Eier
- 100 gStaubzucker
- 250 gFrische Murtaler Ursprungs Heumilch
- 7 gTrockengerm
- 1 PäckchenVanillezucker
- 5 gSalz
- 1 StückHahn im Glück Bio-Freiland-Ei (zum Bestreichen)
- 8 StückHahn im Glück Bio-Ostereier
- 100 gMühlviertler Bergbauern Bio-Butter
Produkte
Bio-Milch und Milchprodukte
Mühlviertler Bio-Bergbauernbutter
Bio-Vorratskammer
Bio-Weizenmehl glatt
Bio-Fleisch, Wurst & Eier
Hahn im Glück Bio-Eier - 10 Stück
Landwirtschaft der ZukunftBio-Milch und Milchprodukte
Frische Murtaler Bio-Ursprungs-Heumilch LaWi der Zukunft
Bio-Fleisch, Wurst & Eier
Hahn im Glück Bio-Ostereier
Zubereitung
Schritt 1
Den Germ in der lauwarmen Milch auflösen.
Schritt 2
Mehl, Eier, Zucker, Milch und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Die aufgelöste Germ hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 3
Anschließend jeweils etwa 90 g Teig abwiegen und zu länglichen Strängen formen. Jeweils zwei Stränge ineinander drehen und die Enden zu einem Kreis verbinden. Die geformten Nester weitere 20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4
Die Nester anschließend im Ofen etwa 20 Minuten goldbraun backen.
Schritt 5
Danach aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Zum Schluss jeweils ein buntes Osterei in die Mitte setzen.
