Knuspriges Sommer-Sandwich

Für die Paprika-Tomaten-Sauce zunächst Bio- Spitzpaprika und Bio-Cherry-Rispentomaten grob schneiden und für 20 Minuten bei 200 Grad ins Backrohr geben. Zwei Bio-Knoblauchzehen fein würfeln und mit Bio-Schlagobers sowie dem Backofen-Gemüse pürieren. Die Paprika-Tomaten-Sauce anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für die Schafskäse-Kräuter-Sauce den Bio-Schafsfrischkäse mit Bio-Naturjoghurt, Knoblauchzehen und frischen Kräutern cremig verrühren. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Bio-Ursprungswurzel (ein langes knuspriges Baguette) längs aufschneiden und die Hälften im Ofen oder Toaster leicht anrösten.

Im nächsten Schritt den Bio-Grill- und Bratkäse sowie Tofu in Scheiben schneiden und goldbraun anbraten. Anschließend noch die Bio-Spiegeleier in der Pfanne braten.

Im letzten Schritt wird nun das Sandwich zusammengestellt. Dafür die untere Hälfte der Bio-Ursprungswurzel mit der Paprika-Tomaten-Sauce bestreichen, mit Salat und Bio-Cherry-Rispentomaten belegen sowie großzügig die Schafskäse-Sauce darüber verteilen. Spiegelei und Bio-Grill- und Bratkäse darauflegen, den Deckel aufsetzen – fertig ist dein rustikales Sandwich. Unser Tipp: Für die vegane Variante einfach Bio-Tofu geräuchert und Bio-Hummus statt Ei, Käse und Naturjoghurt verwenden.