Rezepte
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vegetarisch
Eieraufstrich mit Porree
Zubereitungszeit30 Min
Portionen4
Zutaten
Für den Eieraufstrich
- 8 StückHahn im Glück Bio-Freiland-Eier
- 1 StangeBio-Porree
- 100 PackungBergbauern Bio-Hüttenkäse Natur, 20%
- nach BedarfBio-Kräutermix
- 1 PriseSalz
- 1 PrisePfeffer
- 1 kgBio-Roggenloab aus der Backbox
Zubereitung
Schritt 1
Die Eier hart kochen, abschrecken, schälen und fein hacken.
Schritt 2
Den Porree längs einschneiden, gründlich waschen und in feine Streifen schneiden. Anschließend in einer Pfanne langsam anbraten, bis er weich ist und leicht karamellisiert. Danach fein hacken.
Schritt 3
Die gehackten Eier mit dem Porree, Hüttenkäse, frischen Kräutern und Gewürzen nach Wahl in einer Schüssel gut vermengen. Den Eieraufstrich vor dem Servieren kurz durchziehen lassen.
