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KUNDENSTIMME

Der Camembert von Zurück zum Ursprung ist der beste, den ich jemals gegessen habe. Ich bin begeistert, denn ich bin eine Camembert-Liebhaberin. Meine Familie und ich können uns gar nicht daran sattessen. Bitte leiten Sie das Lob auch an die Hersteller weiter! Alles Liebe, Brigitte

Brigitte M., Wien
  • Tierwohl kontrolliert ✔✔✔
Kreislauf des Lebens Icon

Kreislauf des Lebens

Natur icon 32%* besser bei
Wasserqualität
Natur icon 55%* besser bei
Artenvielfalt/Sortenvielfalt
Wirtschaften icon 75%* besser bei
Regionaler Einkauf
* im Vergleich zu herkömmlicher Hühnerhaltung
Kreislauf des Lebens - Details
37% +
Mehrwert für die Region icon
+ im Vergleich zu herkömmlichem Huhn grillfertig
Mehrwert der Region - Details

BIO-LANDHENDL GRILLFERTIG

Die Bio-Landhendl von Zurück zum Ursprung stammen aus dem österreichischen Voralpengebiet, der Steiermark sowie Kärnten. Artgerechte Haltung der Tiere ist wichtiger Bestandteil der Grundwerte von Zurück zum Ursprung. Daher entsprechen alle Geflügelbetriebe dem hohen Prüf Nach!-Standard und "Tierwohl Kontrolliert" und die Tiere genießen ausreichend Auslauf. Die Bio-Hühner dürfen sich täglich im Freien bewegen, das merkt man an dem schmackhaften festen Fleisch.
Gefüttert werden die Hühner ausschließlich mit heimischen Futtermitteln. Soja, für das Regenwälder abgeholzt werden müssen, ist streng verboten. Das zeigt sich auch bei der CO2-Bilanz der Zurück zum Ursprung Bio-Landhendln.

 

  • langsam wachsende braune Rassen
  • Tierwohl kontrolliert
  • heimische Bio-Futtermittel
  • Soja aus Österreich
  • 4 m² Auslauf je Henne
  • rückverfolgbar bis zum Hühnerbauern
Kreislauf des Lebens Icon

Kreislauf des Lebens

Natur icon 32%* besser bei
Wasserqualität
Natur icon 55%* besser bei
Artenvielfalt/Sortenvielfalt
Wirtschaften icon 75%* besser bei
Regionaler Einkauf
* im Vergleich zu herkömmlicher Hühnerhaltung
Kreislauf des Lebens - Details
37% +
Mehrwert für die Region icon
+ im Vergleich zu herkömmlichem Huhn grillfertig
Mehrwert der Region - Details
Produktdetails & Nährwerte

Huber´s Landhendl

Produktbezeichnung
Landhendl aus biologischer Freilandhaltung, grillfertig

Handelsklasse A

Hinweis
Rohes Geflügelfleisch vor dem Verzehr vollständig durchgaren (bei mind. 75 °C).
In der Verpackung im Kühlschrank bis zum baldigen Verbrauch lagern.
Nicht mit anderen Lebensmitteln in Berührung bringen.
Tropfsaft sorgfältig entsorgen.
Nach Gebrauch Arbeitsfläche, Arbeitsgeräte und Hände sofort gründlich reinigen.

 

Durchschnittliche Werte
Pro 100 g % (100 g)1
Brennwert 635 kJ / 152 kcal 8% / 8%
Fett, davon gesättigte Fettsäuren 7,5 g / 2,5 g 11% / 13%
Kohlenhydrate, davon Zucker 0 g / 0 g 0% / 0%
Eiweiß 21 g 42%
Salz 0,2 g 3%

1Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).

Lugitsch

Produktbezeichnung
Landhendl aus biologischer Freilandhaltung, grillfertig

Handelsklasse A

Hinweis
Rohes Geflügelfleisch vor dem Verzehr vollständig durchgaren (bei mind. 75 °C).
In der Verpackung im Kühlschrank bis zum baldigen Verbrauch lagern.
Nicht mit anderen Lebensmitteln in Berührung bringen.
Tropfsaft sorgfältig entsorgen.
Nach Gebrauch Arbeitsfläche, Arbeitsgeräte und Hände sofort gründlich reinigen.

 

Durchschnittliche Werte
Pro 100 g % (100 g)1
Brennwert 635 kJ / 152 kcal 8% / 8%
Fett, davon gesättigte Fettsäuren 7,5 g / 2,5 g 11% / 13%
Kohlenhydrate, davon Zucker 0 g / 0 g 0% / 0%
Eiweiß 21 g 42%
Salz 0,2 g 3%

1Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).

Kreislauf des Lebens
Kreislauf des Lebens

Kreislauf des Lebens

Zurück zum Ursprung Hühnerhaltung ist nachweislich nachhaltig besser als herkömmliche Haltung. Die Masthühner-Aufzucht unserer Ursprungs-Bauern, hat in den vier Dimensionen der Nachhaltigkeit (Natur, Menschen, Wirtschaften und Organisation) sehr gute Ergebnisse in der Nachhaltigkeitsbewertung erzielt.

Es gibt zahlreiche Gründe warum die Zurück zum Ursprung Bio-Hendlbauern bei der Bewertung für den Kreislauf des Lebens solch nennenswerte Ergebnisse erreichen. So werden unsere Hendln ausschließlich mit heimischen Futtermitteln gefüttert. Bei deren Anbau sind eine vielfältige Fruchtfolge und der gänzliche Verzicht auf chemisch-synthetische Pestizide und Mineraldünger selbstverständlich. Diese Maßnahmen wirken sich messbar positiv auf Wasserqualität und Artenvielfalt auf dem Acker und rund um die bewirtschafteten Flächen aus. Das Verbot von ausländischen Futtermitteln, insbesondere Soja aus den Tropen, hat Einfluss auf diverse Nachhaltigkeitskriterien wie zum Beispiel Klimaschutz.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist natürlich die Art der Hühnerhaltung und das damit verbundene Tierwohl. Zurück zum Ursprung achtet auf eine artgerechte Gestaltung des Auslaufs mit Bäumen und Sträuchern sowie ausreichend Beschäftigungsmöglichkeit für die Hühner zum Scharren und Picken. Die Tiere verfügen über täglichen Zugang zum Auslauf im Freien. Auch die Besatzdichten im Stall sind geringer als im konventionellen Bereich.

Aber nicht nur im Bereich der Umwelt sind die Nachhaltigkeitsleistungen der Zurück zum Ursprung Landhendl-Bauern vorbildlich. Auch bei den sozialen Kriterien und der Unternehmensführung schneiden die Betriebe sehr gut ab. Da das Futter und andere wichtige Betriebsmittel, wie zum Beispiel Saatgut, entweder direkt auf dem eigenen Hof erzeugt oder aber regional eingekauft werden, schonen die Landhendl-Bauern nicht nur natürliche Ressourcen, sondern fördern auch die lokale Wirtschaft auf substantielle Art und Weise. Somit wird auch das Risiko, problematische soziale Bedingungen in anderen Ländern zu fördern, vermieden.

All diese Aspekte führen dazu, dass die Zurück zum Ursprung Landwirtschaft nachweislich bessere Ergebnisse im Rahmen der Nachhaltigkeitsbewertung im Vergleich zu konventionellen Betrieben erzielt.

Weiter unten sehen Sie die Bewertungen für jedes dieser Themen. Wenn Sie mit der Maus über die Themen gehen, sehen Sie die entsprechenden Zielvorgaben. Der hellgrüne Balken zeigt den %-Wert zur Zielerreichung der Zurück zum Ursprung Landwirtschaft, der graue Balken zeigt den %-Wert für die konventionelle Landwirtschaft. Die Zahl zeigt den relativen Unterschied der beiden Werte. Für die vorliegende Bewertung wurden mittels Zufallsverfahren ausgewählte Betriebe analysiert, die die Vielfalt der Landhendl-Bauern abbilden. Die Ergebnisse zeigen auf, wie die Nachhaltigkeitsleistungen dieser Betriebe aussehen.

Hubers Landhendl GmbH / Mühlviertel


Organisation Natur Wirtschaften Menschen

Organisation

Unternehmensleitlinien:
49
39
26%
Der Betrieb hat und veröffentlicht Leitlinien zu allen Bereichen der Nachhaltigkeit die nicht nur für ihn sondern auch für Partner verpflichtend sind.
Sorgfaltspflicht:
86
59
47%*
Der landwirtschaftliche Betrieb berücksichtigt das Risiko und die Auswirkungen seines Wirtschaftens auf alle Bereiche der Nachhaltigkeit, bei sämtlichen Entscheidungen .
Ganzheitliche Audits:
54
35
56%*
Der Betrieb berücksichtigt und lässt alle vier Dimensionen der Nachhaltigkeit (Ökologie, Soziales, Ökonomie und Unternehmensführung) überprüfen.
Verantwortungsvolles Handeln:
61
50
22%*
Der Betrieb bewertet die eigenen Leistungen in Bezug auf Nachhaltigkeit regelmäßig und kritisch und sucht nach Verbesserungsmöglichkeiten.
Transparenz:
71
46
53%*
Verfahren, Richtlinien, Entscheidungen oder Entscheidungsprozesse sind (sofern angemessen) öffentlich zugänglich.
Dialog mit Interessensgruppen:
82
70
17%*
Der Betrieb informiert bzw. bezieht pro-aktiv mögliche betroffene Interessensgruppen bei kritischen Entscheidungen mit ein und berücksichtigt ihre Beiträge angemessen.
Beschwerdemechanismen:
83
77
8%
Es besteht ein Zugang zu angemessenen Beschwerdeverfahren ohne die Gefahr negativer Folgewirkungen für alle Interessensgruppen.
Konfliktlösung:
96
79
21%*
Bei Konflikten wird ein respekt- und verständnisvoller Dialog, der auf Kooperation und Gleichberechtigung beruht, gesucht.
Rechtmäßigkeit:
100
78
28%*
Der Betrieb hält sich an alle anwendbaren Gesetze, Verordnungen, internationale Menschenrechtsstandards oder freiwilligen Vereinbarungen.
Vorsorge:
90
77
17%*
Der Betrieb leitet bei Rechtsverletzungen umgehend wirksame Abhilfe ein und trifft Maßnahmen für die Wiederherstellung und künftige Vermeidung.
Gesellschaftspolitische Verantwortung:
50
28
78%
Der Betrieb nimmt seine Verantwortung in allen Bereichen der Nachhaltigkeit wahr und setzt sich für soziale oder ökologische Belange und für die Verbesserung von rechtlichen und behördlichen Vorgaben ein.
Ressourcenbeschaffung:
93
81
14%*
Die Beschaffung von Ressourcen (z.B. Betriebsmitteln oder Land) verletzt keine Rechte von Dritten.
Nachhaltigkeitsplanung:
74
55
35%*
Der Betrieb plant die Verbesserung seiner Nachhaltigkeitsleistungen systematisch und baut zukünftige Betriebsentscheidungen auf diese Planungen auf. Zielkonflikte und Synergien zwischen allen Dimensionen der Nachhaltigkeit werden berücksichtigt.
Berücksichtigung externer Kosten:
50
43
18%
Der Betrieb berücksichtigt externe Kosten (z.B. Naturverbrauch, Ausbeutung sozial schwacher Gruppen etc.) und Subventionen in seiner Buchhaltung.

* Signifikanzniveau 10%

Natur

Klimaschutz:
56
50
12%*
Der Ausstoß von Treibhausgasen wird minimiert.
Luftqualität:
67
54
25%*
Der Ausstoß von Luftschadstoffen und ozonabbauenden Stoffen wird verhindert.
Wasserverbrauch, Wasserschutz:
57
60
-5%
Die Entnahme und Nutzung von Grund- und Oberflächenwasser beeinträchtigt natürliche Wasserkreisläufe und Ökosysteme nicht.
Wasserqualität:
79
60
32%*
Die Freisetzung von Schadstoffen ins Wasser wird verhindert, sodass eine Gefährdung von Menschen und Ökosystemen ausgeschlossen ist.
Bodenfruchtbarkeit:
75
58
30%*
Der Boden bietet die besten Bedingungen für Pflanzenwachstum und Bodengesundheit. Chemische und biologische Bodenverunreinigung wird verhindert.
Bodenschutz:
75
58
29%*
Die Bodenqualität wird bewahrt, zerstörte Flächen saniert.
Vielfalt der Lebensräume:
53
38
40%*
Die Vielfalt und Funktionalität von natürlichen, naturnahen und landwirtschaftlichen Ökosystemen werden bewahrt und verbessert.
Artenvielfalt/Sortenvielfalt:
67
43
55%*
Die Artenvielfalt in natürlichen und naturnahen Ökosystemen sowie die Vielfalt von Nutztieren wird bewahrt und verbessert.
Genetische Vielfalt:
51
33
54%*
Die Vielfalt kultivierter Sorten, Arten und Rassen wird bewahrt und verbessert.
Materialverbrauch:
78
58
34%*
Der Materialverbrauch wird minimiert und Recycling- Wiederverwendungs- und Rückgewinnungsraten maximiert.
Energieverbrauch:
65
51
28%*
Eine nachhaltige erneuerbare Energie wird forciert und der Gesamtenergieverbrauch verringert.
Abfallmanagement:
87
70
24%*
Abfall wird reduziert und sachgemäß entsorgt, so dass weder die Gesundheit von Menschen noch Ökosysteme bedroht werden.
Tiergesundheit:
85
63
34%*
Tiere werden frei von Hunger und Durst sowie Verletzungen und Krankheiten gehalten.
Artgerechte Haltung:
82
59
39%*
Tiere werden unter artgerechten Bedingungen und frei von Beschwerden, Schmerzen, Verletzungen, Krankheiten, Angst und Leid gehalten.

* Signifikanzniveau 10%

Wirtschaften

Investitionen in die Nachhaltigkeit:
71
57
25%*
Kontinuierliche interne Investitionen zielen darauf ab die Nachhaltigkeitsleistung zu verbessern.
Gemeinnützige Investitionen:
53
46
16%
Durch seine Investitionen trägt der Betrieb zur nachhaltigen Entwicklung der Gemeinschaft bei.
Langfristige Investitionen:
69
47
48%*
Investitionen in z.B. Produktionsstätten oder Ressourcen zielen auf langfristige Nachhaltigkeit statt auf kurzfristige Profite ab.
Wirtschaftlichkeit:
68
63
9%
Durch seine Investitionen und Geschäftstätigkeiten schafft es der Betrieb, ein positives Geschäftsergebnis zu erzielen.
Produktionsstabilität:
72
59
21%*
Die Produktion (Menge und Qualität) ist ausreichend widerstandsfähig, um ökologische, soziale und wirtschaftliche Krisen abzufedern und sich ihnen anzupassen.
Stabile Lieferbeziehungen:
86
58
47%*
Stabile Geschäftsbeziehungen mit einer ausreichenden Anzahl an Zulieferern sind sichergestellt und alternative Beschaffungskanäle stehen zur Verfügung.
Stabiler Absatz:
51
48
5%
Ausreichende Kunden, eine vielfältige Einkommensstruktur und alternative Vermarktungskanäle stehen zur Verfügung.
Zahlungsfähigkeit:
73
70
5%
Durch finanzielle Liquidität, den Zugang zu Krediten und Versicherungen werden Zahlungsausfälle verhindert.
Risikomanagement:
82
59
40%*
Strategien bestehen, um internen und externen Risiken und Gefahren als Betrieb standhalten zu können.
Lebensmittelsicherheit:
91
60
52%*
Lebensmittelgefahren werden systematisch kontorolliert und jede Verunreinigung von Lebensmitteln mit potenziell schädlichen Substanzen wird vermieden.
Lebensmittelqualität:
75
60
25%*
Bei der Lebensmittelproduktion werden höchstmögliche Qualität und Nährwerte erzielt.
Produktinformationen:
81
42
92%*
Vollständige und korrekte Informationen zu Produkten sind öffentlich zugänglich und nicht irreführend.
Regionale Wertschöpfung:
49
44
11%
Die lokale Wirtschaft wird durch Schaffung von Arbeitsplätzen und Zahlung lokaler Steuern gestärkt.
Regionaler Einkauf:
85
48
75%*
Die lokale Wirtschaft wird durch Bezug der Rohwaren lokaler Lieferanten gefördert.

* Signifikanzniveau 10%

Menschen

Lebensqualität:
82
73
12%*
Produzenten und Angestellte entlang des gesamten Produktionsprozesses genießen einen Lebensunterhalt, der eine ausreichend Ernährung und Zeit für Familie, Ruhepausen und Kultur bietet.
Weiterbildung:
83
67
24%
Produzenten und Angestellte entlang des gesamten Produktionsprozesses haben die Möglichkeit auf Aus- und Weiterbildung innerhalb ihres Fachgebiets.
Fairer Zugang zu Produktionsmittel:
100
82
22%*
Für Produzenten entlang des gesamten Produktionsprozesses besteht ein rechtmäßiger und fairer Zugang zu Ressourcen, inklusive Ausrüstung, Kapital und Wissen.
Verantwortungsvoller Einkauf:
86
73
18%*
Lieferanten erhalten einen fairen Preis, der die Zahlung von existenzsichernden Löhnen, eine nachhaltige Wirtschaftsweise und die Deckung der Kosten ermöglicht. Verhandlungen und Verträge sind transparent und basieren auf Gleichberechtigung.
Rechte von Zulieferern:
100
84
20%*
Die Rechte von Lieferanten bezüglich freier Wahl der Partner (Koalitionsfreiheit) und fairer Verhandlung bei Verträgen, werden gewahrt.
Beschäftigungsverhältnisse:
85
71
19%*
Für sämtliche Mitarbeitende im Betrieb und seinem Einflussbereich gelten rechtsverbindliche und transparent geregelte Verträge, die nationalen Gesetzen entsprechen.
Zwangsarbeit:
85
84
1%
Der Betrieb akzeptiert keinerlei Zwangsarbeit, Schuldknechtschaft oder unfreiwillige Arbeit, weder in den eigenen Betrieben noch in denen der Geschäftspartner.
Kinderarbeit:
91
84
8%*
Der Betrieb akzeptiert keinerlei Kinderarbeit, die deren Gesundheit schadet oder deren Erziehung behindert, weder in eigenen Betrieben noch in denen von Geschäftspartnern.
Versammlungs- und Verhandlungsfreiheit:
78
85
-8%
Sämtliche Mitarbeitende im Betrieb und seinem Einflussbereich haben das Recht auf den Anschluss an eine Gewerkschaft, auf Tarif- und Beschäftigungsverhandlungen.
Toleranz:
100
83
20%*
Strenge Gleichberechtigungs- und Antidiskriminierungsgrundsätze gelten für sämtliche Beteiligten im Betrieb und seinem Einflussbereich.
Gleichstellung der Geschlechter:
100
83
20%*
Es gibt kein Geschlechtergefälle bei Anstellung, Vergütung, Zugang zu Ressourcen, Ausbildung und Karrierechancen.
Förderung benachteiligter Gruppen:
59
50
17%*
Besonders schutzbedürftige Gruppen entlang des gesamten Produktionsprozesses z.B. Menschen mit Behinderung, sozial Benachteiligte werden proaktiv unterstützt.
Arbeitssicherheit:
96
71
36%*
Der Arbeitsort erfüllt entsprechende Vorschriften, ist sicher und erfüllt zufriedenstellend menschliche Bedürfnisse wie z.B. gesunde Ernährung und Sanitäranlagen.
Öffentliche Gesundheit:
90
61
49%*
Der Betrieb trägt zur öffentlichen Gesundheitsversorgung bei und beeinträchtigt nicht die gesunde und sichere Lebensweise lokaler Gemeinschaften z.B. durch den Einsatz von Pestiziden.
Traditionelles Wissen:
100
81
24%
Traditionelles und kulturelles Wissen wird als geistiges Eigentum geschützt und anerkannt.
Ernährungssouveränität:
62
49
27%*
Produzenten haben Wahlfreiheit und Eigentumsrechte in Bezug auf Produktionsmittel, indem z.B. Patente auf diese verhindert werden. Dies gilt vor allem bei der Erhaltung und Nutzung von traditionellen, alten und lokal angepasste Sorten oder Rassen.

* Signifikanzniveau 10%

Mehrwert der Region

Mehrwert der Region

Hubers Landhendl GmbH / Mühlviertel

37% +
Mehrwert für die Region icon
Regionen

Österreichisches Voralpengebiet

Das Österreichische Voralpengebiet erstreckt sich über die Bundesländer Oberösterreich, Salzburg und Steiermark. Es ist eine Region von ganz besonderer Schönheit, geprägt von saftigen Weiden und weitläufigen Wiesen. 

Hier pflegen die Ursprungs-Bauern einen verantwortungsvollen Umgang mit der Natur und nehmen tiergerechte Haltungsbedingungen besonders genau. Daher ist das Geflügelfleisch von Zurück zum Ursprung auch von ganz besonderer Qualität.

Steiermark

Die Steiermark wird auch die " Grüne Mark" oder das " Grüne Herz Österreichs" genannt. Diese Namen verdankt es der Tatsache, dass rund 61 Prozent der Bodenfläche bewaldet sind und ein weiteres Viertel von Wiesen, Weiden, Obst- und Weingärten eingenommen wird.

In der Steiermark finden die Ursprungs-Bauern optimale Voraussetzungen für eine artgerechte und nachhaltige Hühnerhaltung vor, die den strengen Richtlinien von Zurück zum Ursprung entspricht.