Umweltschutz
„BIO, das weiter geht“ bedeutet für uns für unsere Umwelt zu sorgen – mit einer nachhaltigen Landwirtschaft.
Umweltschutz: Hohe Ansprüche an unsere Produkte
Wir wollen Nachhaltigkeit neu denken: Deshalb setzen wir bei Zurück zum Ursprung auf Lebensmittel, die auf einer umweltfreundlichen und nachhaltigen BIO-Landwirtschaft basieren.
Wertvolle Produkte benötigen die richtigen Rahmenbedingungen: Diese sind in unserem nachhaltigen Prüf Nach!-Standard niedergeschrieben. Er baut auf bestehende Programme, Gesetze und Verordnungen des biologischen Landbaus auf. Da diese unserer Meinung nach in vielen Bereichen jedoch zu kurz greifen, kommen wir unserer Philosophie „BIO, das weiter geht“ nach und haben weitere Richtlinien formuliert, die darüber hinaus gehen. Die Ursprungs-Bäuerinnen und -Bauern verpflichten sich dazu diesen Standard einzuhalten. Durch die daraus resultierende schonende Landwirtschaft, sorgen sie für den Erhalt natürlicher Ressourcen wie Böden und Wasser, schonen das Klima und fördern die regionale Artenvielfalt. So gelingt es uns Ihnen hochwertige und nachhaltige Produkte anzubieten.
Unseren Tieren, der Umwelt und uns zuliebe
Für Kühe ist uns die Weidehaltung besonders wichtig, weshalb sie im Prüf Nach!-Standard mit mindestens 150 Tagen pro Jahr geregelt ist. Diese schonende Form der Tierhaltung führt dazu, dass auf den Almen und Weiden eine größere Vielfalt an Blumen, Gräsern und Kräutern wachsen kann und somit die Naturvielfalt erhalten bleibt. Zudem werden typisch alpine Landschaften, die ansonsten zuwachsen und verbuschen würden, als Lebensraum für eine Vielzahl an Pflanzen und Tierarten gepflegt.
Wussten Sie, dass unser Standard einen hohen Eigenversorgungsanteil von hofeigenem Futter beinhaltet? Konkret heißt das, dass das Futter zu 75 % vom eigenen Betrieb stammen muss - der Rest ist bestes BIO-Futter aus Österreich. Dadurch wird die bäuerliche Kreislaufwirtschaft gestärkt, die in unmittelbarem Zusammenhang mit einer nachhaltigen Wirtschaftsweise steht.
Die Prüf Nach!-Richtlinien erfüllen auch die strengen Vorgaben des Prüfzeichens „Tierwohl kontrolliert“ der "Gesellschaft !Zukunft Tierwohl!", weshalb alle tierischen Produkte von Zurück zum Ursprung dieses Zeichen tragen. Dieses Prüfzeichen stellt sicher, dass auf das Wohl der Tiere besonderer Wert gelegt wird.
Von gesunden Böden kommen gesunde Lebensmittel
Auch im Obst- und Gemüseanbau gehen wir einen Schritt weiter, um nachhaltig die Umwelt zu schonen.
So sind z.B. schnell verfügbare Stickstoffdünger, die eine hohe Nitratmenge im Wasser verursachen und damit zu einer Verschlechterung der Wasserqualität führen, bei Zurück zum Ursprung nicht zugelassen. Spritzmittel, die bei herkömmlichem BIO durchaus erlaubt sind (z.B. bienentoxische Spritzmittel wie Spinosad), haben bei uns ebenfalls nichts verloren. So wird ein schonender Umgang mit dem Grund- und Oberflächenwasser garantiert, die Wasserressourcen werden sparsam eingesetzt und die Wasserqualität bleibt erhalten.
Die schonende Bewirtschaftung bei Zurück zum Ursprung beinhaltet auch die Anlage von Grünstreifen im Obstbau sowie die Kompostwirtschaft. So wird der Boden optimal mit Nährstoffen versorgt und gezielt Humus aufgebaut, wodurch die Böden mehr CO2 speichern können. Darüber hinaus stellt ein gesunder Boden einen vielfältigen Lebensraum für eine Vielzahl an Lebewesen, die die Bodennährstoffe für die Pflanzen mobilisieren, dar.
Bewiesenermaßen nachhaltig besser
Die Zurück zum Ursprung Landwirtschaft ist nachhaltig besser – das können wir mit Hilfe unserer Nachhaltigkeitsbewertung sogar beweisen. Unsere Produkte sind somit für das Leben auf unserem Planeten die bessere Wahl. Diese Aussage ist kein leeres Versprechen, denn wir lassen uns seit jeher wissenschaftlich durch das unabhängige Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) bewerten. Seit Anfang 2018 passiert dies im Zuge der "Kreislauf des Lebens"-Bewertung noch umfassender.