Fairness gegenüber unseren Bäuer:innen
Gute BIO-Lebensmittel entstehen für uns durch gute Zusammenarbeit. Deshalb setzen wir auf langfristige Partnerschaften mit den Bäuer:innen und Verarbeitungsbetrieben.
Seit dem Jahr 2006 arbeiten wir beispielsweise mit der Region Murau zusammen, einige Heumilch-Bäuer:innen sind eben so lange schon Teil von Zurück zum Ursprung.
Wir sind uns dessen bewusst, dass die Herstellung von unseren Zurück zum Ursprung BIO-Lebensmitteln für alle Kooperationspartner:innen einen zusätzlichen Zeit- und Arbeitsaufwand bedeutet. Die teilnehmenden Milchbäuer:innen treiben ihre Kühe im Schnitt 180 Tage auf die Weide und erzeugen mindestens 75 Prozent ihres Futters selbst. Unsere teilnehmenden Gemüsebetriebe wirtschaften mit dem Ziel, den Humusaufbau und die Fruchtbarkeit ihrer Böden zu fördern. Und die verarbeitenden Betriebe entwickeln eigene Rezepturen, die den jeweils geltenden Prüf Nach!-Qualitätsanforderungen entsprechen. Diese Mehrleistungen sollen sich für unsere Betriebe auch auszahlen.
So erhalten Bergbäuer:innen für jedes Kilogramm Heumilch einen Mehrpreis im Vergleich zu konventioneller Milch, der kontinuierlich angepasst wird. Mit diesem Mehrpreis möchten wir unsere Wertschätzung den österreichischen Bäuer:innen gegenüber zum Ausdruck bringen. Durch die Bewirtschaftung ihrer Höfe tragen sie dazu bei, landwirtschaftlich geprägte Kulturlandschaften in den jeweiligen Regionen zu erhalten.
Eine regionale Landwirtschaft kann die Wertschöpfung in der Region halten und den Mehrwert für die Region steigern. Und Landwirt:innen erhalten die Möglichkeit ihre Landwirtschaft ökologisch und wirtschaftlich nachhaltig an die nächste Generation weiterzugeben.
Daher möchten wir Danke sagen: Zum einen den Ursprungs-Bäuer:innen, die uns täglich mit regionalen BIO-Rohstoffen versorgen und zum anderen unseren Verarbeiter:innen, die aus dieser Basis die köstlichen Zurück zum Ursprung Produkte herstellen.
Grundwerte
Jedes unserer Produkte erfüllt 8 Grundwerte
Nur höchste Qualität bringt den besten Geschmack hervor – da sind wir uns sicher. Um diese zu garantieren, wurden die acht Grundwerte definiert.