Bio-Hof Familie Wiesmeier

Damals als wir noch Schweinebauern waren, wollte ich den Hof nicht übernehmen – ich konnte mir die Arbeit mit Schweinen oder generell mit Tieren nicht vorstellen. Als meine Eltern 2008 den ersten Obstgarten errichtet haben und sich gleichzeitig auch für BIO entschieden haben war ich von Anfang an mit großem Interesse und Neugier mit dabei. BIO war in unserer Familie schon immer fest verankert. Soweit ich mich zurückerinnern kann, standen auf unserem Tisch biologische Lebensmittel, ich bin somit eigentlich aufgewachsen. Nun als aktiver Landwirt versteht man BIO dann noch mehr. Die Arbeit ist viel tiefgründiger, es sind die vielen kleinen Stellschrauben die man als BIO Bauer drehen muss um am Ende des Tages wie Obst in absoluter Top Qualität produzieren zu können. Ich liebe die Abwechslung in meinem Beruf.

Gesunde Böden, eine große Vielfalt an Insekten und Nützlingen und im aller besten Fall einen Bio Obstbaubetrieb geführt von der nächsten Generation.

Das Klima hat in der Landwirtschaft einen großen Stellenwert, im Bio-Bereich nochmal mehr – wir müssen mit der Natur und dem Klima arbeiten, anders geht es nicht.

Das Klima ändert sich – keine Frage. Spätfröste, Trockenheit, Unwetter und Schädlinge, die sich in einem enormen Tempo vermehren sind nur Kleinigkeiten, die uns teilweise an die Grenzen des machbaren bringen. Wir müssen uns bestens darauf vorbereiten und wie schon erwähnt jede kleine Stellschraube drehen, um unsere Betriebe klimafit auf die Zukunft vorzubereiten.

Wir liefern BIO-Äpfel und BIO-Erdbeeren an Zurück zum Ursprung.

Die intensivste aber gleichzeitig auch schönste Zeit vom Jahr ist natürlich die Ernte. Es ist ein schönes Gefühl, wenn man nach einem langem Arbeitsjahr die Erdbeeren oder Äpfel am Hof sieht.

Jede Jahreszeit hat seine wichtigen Arbeitsschritte, wie zum Beispiel im Winter das schneiden eines jeden Baumes, im Frühjahr viele kleine Pflegearbeiten in den Plantage, die mechanische Unkrautbekämpfung, im Juni/Juli wird in allen Obstgärten die Qualität beurteilt und bei Bedarf werden alle Bäume auf die perfekte Stückzahl an Äpfel reduziert, sodass sich die Äpfel prächtig entwickeln können. Bei den Erdbeeren ist es auch sehr wichtig immer am Ball zu bleiben und das Feld in einem guten Zustand zu halten, auch nach der Ernte.

Ich denke der Winterschnitt ist schon sehr unscheinbar aber trotzdem eine immens wichtige Arbeit – da kann man soviel falsch aber auch richtig machen. Als Außenstehender siehst du aber kaum einen Unterschied, für uns ist die Arbeit aber schon richtungsweisend für die kommende Saison

Egal ob meine Bäume oder Erdbeerpflanzen, jede Pflanze hat eine enorme Kraft sich gegen spezielle Einflüsse aus der Natur zu schützen und reagiert mit Aktionen die man sich oft nicht erwartet hätte.

Ich liebe die Zeit kurz vor der Erdbeerernte, das Stroh wurde in die Reihen gebracht und das kann man obwohl man 200m vom Feld weg ist immer noch riechen, anschließend startet die Ernte und der Duft von frischen Erdbeeren und dem Stroh liegt wie eine Wolke über dem Betrieb. Kann man schwer erklären wenn man das noch nicht gerochen hat aber für mich ist das wirklich unbezahlbar schön!

Hinter den Zurück zum Ursprung Produkten in den Regalen steht immer ein Bauer, der seine Arbeit liebt und sein Leben danach richtet. Oftmals wird die Ernte vernichtet oder minimiert äußeren Umwelteinflüssen aber trotzdem wir weitergemacht. Diese Einstellung hat man nur wenn man seine Arbeit liebt und zu 100% hinter seinen Produkten steht!

Du bist eine richtig coole Socke.

Erdbeeren in Scheiben schneiden, mit etwas Zucker bestreuen, dann meine hauseigenen Gin darüber gießen, eine Stunde ziehen lassen anschließen mit unserem Apfelschaumwein aufgießen und genießen! Der perfekte Sommerdrink!