Aktuelle Bewertung 5.0 von 5 1 2 3 4 5 Tofu im Nussmantel mit Rhabarber - Stangenselleriegemüse und Kräuterpesto Zubereitung TOFU IM NUSSMANTELNüsse mit den Pfeffer- und Korianderkörner fettfrei anrösten.Mit einem schweren Messer fein hacken und salzen.Tofu in circa 2,5 cm große Würfel schneiden, mit dem Walnussöl beträufeln und 15 Minuten marinieren.Tofuwürfel durch die Nussmischung wälzen und im heißen Fett rundum goldgelb anbraten.RHABARBER-STANGENSELLERIE GEMÜSERhabarber und Stangensellerie putzen und klein schneiden.In Butter anschwitzen.Mit Weißwein ablöschen, einreduzieren lassen.Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. Das Gemüse sollte noch Biss haben.KRÄUTERPESTOKräuter, waschen, trocken tupfen und grob hacken.Käse reiben und mit den restlichen Zutaten in einem Mixer fein pürieren. Abschmecken.alle Rezepte @STRASSERgut Zutaten für 4 Portionen 350 g Bio-Tofu natur 150 g Nusskerne, gemischt 2 TL Pfefferkörner, bunt 1 TL Korianderkörner 2 EL Bio-Walnussöl 2 EL Öl SalzRhabarber - Stangensellerie Gemüse200 g Bio-Rhabarber 120 g Bio-Stangensellerie 2 EL Bio-Butter 60 ml Weißwein 2 EL Honig Salz, PfefferKräuterpesto30 g Bio-Gartenkräuter (z.B.: verschiedene Basilikumsorten, Kerbel, Sauerampfer, Selleriegrün) 50 g Bio-Heumilch Ursteirer 30 g geröstete Nusskerne 30 ml Öl 1 EL Bio-Apfelessig Salz, Pfeffer, Prise Zucker Allergene: O G E Gesamtzeit: 45 Min. Schwierigkeitsgrad: Mittel Kategorie: Hauptspeisen Ernährungsform: vegetarischohne Weizenohne Hefezusatzglutenfrei
