• glutenfrei
  • vegan
  • vegetarisch
  • laktosefrei
  • ohne Weizen

BIO-TOFU NATUR, 350G

Tofu wird durch Gerinnung der Eiweißbestandteile der Sojamilch hergestellt. Die Masse wird zu Blöcken gepresst und so entsteht die wohlbekannte Form des " Sojatopfens", wie er auch genannt wird. Bei uns ist vor allem der feste Tofu bekannt, dem möglichst viel Feuchtigkeit entzogen wurde. In dieser Form lässt sich der Tofu auf vielfältige Art verarbeiten und zubereiten. Tofu Natur ist aufgrund seines neutralen Geschmacks besonders dazu geeignet. Er lässt sich als Fleischersatz, ebenso wie als Zutat in Suppen, Salaten oder gegrillt zubereiten. Dank seiner proteinreichen und kohlenhydratarmen Eigenschaften eignet sich Tofu hervorragend für die schlanke und vegane Küche.

Tofu Natur für Zurück zum Ursprung wird aus Sojabohnen aus dem Wiener Becken hergestellt und ist rückverfolgbar bis zu den Sojabauern.

  • vegan
  • Sojabohnen aus der Region Wiener Becken

Produktdetails & Nährwerte

Produktinformation

Zutaten: Wasser, 20 % Sojabohnen**, Gerinnungsmittel: Calciumsulfat

**aus österreichischer kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Hinweis

Vor und nach dem Öffnen gekühlt (bei 2-6 °C) lagern. Nach dem Öffnen fest verschließen und innerhalb von 2 Tagen verzehren.

Durchschnittliche Werte
Pro 100 g % (100 g)1
Brennwert 477 kJ / 115 kcal 6% / 6%
Fett 8,1 g 12%
- davon gesättigte Fettsäuren 1,3 g 7%
Kohlenhydrate 0 g 0%
- davon Zucker 0 g 0%
Eiweiß 10 g 20%
Salz 0 g 0%

1Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).

 

Ein bis zu 30 % geringerer Wasserverbrauch und ein Mehrwert für die Region bis zu 79 % entstehen bei der Herstellung der Zurück zum Ursprung Bio-Sojaprodukte.

Bei Soja und anderen Hülsenfrüchten fallen generell geringe Emissionen in der Landwirtschaft an, da auch im konventionellen Anbau keine oder nur eine geringe Startdüngung gegeben wird.

Dennoch gibt es Unterschiede zwischen Zurück zum Ursprung Sojaprodukten und herkömmlichen Sojaprodukten. Grund dafür ist die besonders sanfte Wirtschaftsweise der Bio-Bauern, die Soja für die Zurück zum Ursprung Sojaprodukte anbauen. Sie sorgen für vielfältige Fruchtfolgen, schonende Bodenpflege und einer natürlichen Schädlingsregulation. Dadurch wird Humus aufgebaut und es entsteht ein gesunder Boden. Artenreiche Lebensgemeinschaften aus Regenwürmern, Insekten und anderen Bodenlebewesen sorgen dafür, dass die Böden locker und fruchtbar bleiben. Durch die gute Bodenstruktur können Wasser und Nährstoffe besser gehalten werden.

Soja und andere Hülsenfrüchte werden in den dafür typischen Regionen Österreichs angebaut. Dies führt zu einem deutlichen Mehrwert für die Region. Jedes einzelne Produkt leistet damit einen wichtigen Beitrag für die wirtschaftliche und soziale Stabilität in der Region.

Bei den Produkten aus Soja, wie zum Beispiel Tofu oder Sojadrink, ist festzuhalten, dass sie einen sehr hohen Wassergehalt haben und Wasser verursacht generell nur sehr geringe Emissionen (<1g CO2-Äq./kg).

CO2-Vergleich

CO2Icon

- 3,0%

CO2 % Aufteilung für Zurück zum Ursprung Produkt

Wasserbedarf

WasserIcon

- 30,9%

Naturvielfalt

Biodiversität

+ 51%

Mehrwert für die Region

RegionIcon

+ 77%