- Tierwohl kontrolliert ✔✔✔
BIO- SCHAFCAMEMBERT PFEFFER, 100G
Die Schafmilch für den feinen Zurück zum Ursprung Schafcamembert Pfeffer stammt von Schafen, deren Haltung mit dem Prüfzeichen „Tierwohl kontrolliert“, das von der „Gesellschaft !Zukunft Tierwohl!“ vergeben wird, ausgezeichnet wird. Die Schafe der Ursprungs-Bauern haben täglich die Möglichkeit sich draußen zu bewegen und mindestens 150 Tage im Jahr verbringen die Tiere auf Wiesen und Weiden. Gefüttert wird österreichisches, soja-freies Bio-Futter wobei 75 % der Futtermittel vom eigenen Hof der Schafbauern und- bäuerinnen stammen. Die Schafe dürfen ihre Schwänzchen natürlich behalten, denn das Kupieren der Schwänze der Schafe wird bei Zurück zum Ursprung nicht durchgeführt. Diese und noch weitere Maßnahmen des Prüf Nach!-Standards bezüglich Tiergesundheit und Tierwohl nach denen die Ursprungs-Bauern arbeiten, machen die Schafhaltung von Zurück zum Ursprung so besonders.
Der Bio-Schafcamembert wird mit speziellen Weißschimmelkulturen veredelt und gereift. Die Sorte Pfeffer ist dabei zusätzlich mit Pfefferkörnern im Käseteig angereichert und sorgt somit für ein kräftig würziges Geschmackserlebnis. Dieser Camembert macht sich nicht nur gut am Brot sondern ist auch der ideale Begleiter zu einem schönen Glas Wein oder zu frischen Früchten.
- Tierwohl kontrolliert
- kein Kupieren der Schwänze beim Schaf
- verpflichtende Weidehaltung an mind. 150 Tage pro Jahr
- rückverfolgbar bis zu den Schafbauern
- 365 Tage Auslauf im Freien
Kreislauf des Lebens
29%*
besser beiBodenfruchtbarkeit
41%*
besser beiArtenvielfalt/Sortenvielfalt
28%*
besser beiRessourcenbeschaffung
Produktdetails & Nährwerte
Produktbezeichnung
Österreichischer Bio-Schafcamembert mit Pfeffer - Weichkäse mit Weißschimmel und Bio-Pfeffer, mind. 45% F.i.T., aus pasteurisierter Bio-Schafmilch
Zutaten: Schafmilch**, 1,5% Pfefferkörner*, Salz, tierisches Lab, Schimmelkulturen.
**aus österreichischer kontrolliert biologischer Landwirtschaft
*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Hinweis
Geöffnete Packung gekühlt lagern und innerhalb von 3 bis 4 Tagen verzehren.
| Durchschnittliche Werte | |||
|---|---|---|---|
| Pro 100 g | |||
| Brennwert | 1365 kJ / 329 kcal | ||
| Fett, davon gesättigte Fettsäuren | 27 g / 19 g | ||
| Kohlenhydrate, davon Zucker | < 0,5 g /< 0,5 g | ||
| Eiweiß | 21 g | ||
| Salz | 1,7 g | ||
Kreislauf des Lebens
Zurück zum Ursprung lässt die landwirtschaftliche Produktion nach 58 Kriterien der Nachhaltigkeit bewerten. Unsere Ursprungs-Bauern, die Milch-Schafe halten, haben in allen vier Dimensionen der Nachhaltigkeit (Natur, Menschen, Wirtschaften und Organisation) sehr gute Ergebnisse in der Bewertung durch die SMART-Methode erreicht.
Für die Erreichung dieser nennenswerten Ergebnisse im Rahmen der Nachhaltigkeits-Bewertung sorgt das Zusammenspiel verschiedenster Faktoren. Ein wichtiger Aspekt ist die herausragend nachhaltige Landwirtschaft, die von den Ursprungs-Schafbauern betrieben wird. Diese verpflichten sich auf Basis des strengen Prüf Nach!-Standards zum Beispiel zur Fütterung von ausschließlich österreichischen Futtermitteln. Dabei müssen 75% der Futtermittel vom eigenen Hof stammen. Im Rahmen des Anbaus der Futtermittel beachten die Zurück zum Ursprung Schafbauern diverse Maßnahmen: Leicht löslicher mineralischer Stickstoff wird gemäß Bio-Standards nicht eingesetzt. Weiters wird gänzlich auf chemisch-synthetische Pestizide und Mineraldünger verzichtet. Pflanzenschutzmittel, wie Fungizide und Insektizide werden nicht verwendet. Diese Herangehensweise der Ursprungs-Bauern wirkt sich natürlich messbar positiv auf ökologische Nachhaltigkeitskriterien, wie zum Beispiel Wasserqualität oder Artenvielfalt aus.
Ein anderer wichtiger Punkt, warum die Zurück zum Ursprung Schafhaltung solch gute Nachhalitgkeits-Ergebnisse erzielt, ist die besondere Art der Haltung der Tiere. Denn Tierwohl und Tiergesundheit hat bei den Ursprungs-Schafbauern oberste Priorität. Den Schafen steht täglicher Zugang ins Freie zur Verfügung. Die Haltung auf der Weide ist an mindestens 150 Tagen vorgeschrieben und auch im Stall steht jedem Schaf ein angemessenes Platzangebot zur Verfügung. Das Kupieren der Schafschwänze ist bei Zurück zum Ursprung strengstens verboten.
Ebenso erreichen die Ursprungs-Schafbauern nennenswerte Ergebnisse in den sozialen Kriterien der Nachhaltigkeit. Sie kaufen zum Beispiel ihre wichtigsten Betriebsmittel in Österreich und können somit die Herkunft und die verschiedenen Produktionsschritte dieser nachvollziehen und überprüfen. Die Gefahr prekäre Arbeitsbedingungen bzw. problematische soziale Bedingungen in anderen Ländern zu fördern, wird somit vermieden.
Weiter unten sehen Sie die Bewertungen für jedes dieser Themen. Wenn Sie mit der Maus über die Themen gehen, sehen Sie die entsprechenden Zielvorgaben. Der hellgrüne Balken zeigt den %-Wert zur Zielerreichung der Zurück zum Ursprung Landwirtschaft, der graue Balken zeigt den %-Wert für die konventionelle Landwirtschaft. Die Zahl zeigt den relativen Unterschied der beiden Werte.
Natur
* Signifikanzniveau 10%
Wirtschaften
* Signifikanzniveau 10%
Menschen
* Signifikanzniveau 10%
Organisation
* Signifikanzniveau 10%
Mehrwert der Region
Österreichisches Voralpen- und Hügelland
Das österreichische Voralpen- und Hügelland befindet sich im Norden Österreichs und erstreckt sich über die „historischen Viertel“ Oberösterreich, das Inn-, Hausruck- Traun und Mühlviertel sowie die angrenzenden niederösterreichischen Gebiete Wald- und Mostviertel.
Die Region zeichnet sich durch ihre facettenreiche Landschaft aus. Beginnend im Nordwesten mit dem Innviertel, einer flachen bis hügeligen Landschaft, die sich dann ins Hausruckviertel fortsetzt, das mit seiner sanften namensgebenden Hügelkette schon zum Alpenvorland gehört und im Norden wieder ein wenig abflacht. Dort ist das Mühlviertel mit seinen Hügeln, Wäldern, Wiesen und Äckern. Ein Stückchen weiter, im benachbarten Waldviertel bereichern auch zunehmend Moore das abwechslungsreiche Landschaftsbild. Im Süden erstreckt sich mit seinen weiten Feldern, glasklaren Seen und beeindruckenden Bergen das Traunviertel, angrenzend an die niederösterreichische Bergwelt des Mostviertels, das sich auf der anderen Seite mit seinen sanften Hügeln und Donauniederungen sehr abwechslungsreich darstellt.
