• Tierwohl kontrolliert ✔✔

BERGBAUERN BIO-ST. HUBERTUS, 55% F.I.T., 250G

Der Bio-Bergbauern St. Hubertus Weichkäse von Zurück zum Ursprung ist das würzige Pendant zum Bio-Camembert. Dieser Weichkäse reift sowohl mit Weißschimmel- als auch mit Rotkulturen. Die Rotkulturen verleihen dem cremigen Käse eine leicht gelblich-orange Oberflächenfarbe. Der St. Hubertus von Zurück zum Ursprung wird mit Milch aus dem Steirischen Bergland hergestellt. Dort halten die Bäuerinnen und Bauern ihre Kühe mindestens 120 Tage im Jahr auf Weiden in 590 bis 1.150 m Seehöhe.

  • Milch aus der Region Steirisches Bergland
  • Tierwohl kontrolliert
  • traditionelle Bergbauernwirtschaft
  • 120 Tage Weidehaltung, 180 Tage Auslauf
  • sojafreie Fütterung mit betriebseigenen und heimischen Futtermitteln
  • Einsatz von natürlichem Lab
  • rückverfolgbar bis zu den Milchbauern

Produktdetails & Nährwerte

Produktbeschreibung
Österreichischer Bio-Weichkäse mit Rotkultur und lockerem Weißschimmel 55 % F.i.Tr., aus pasteurisierter Bio-Milch mit natürlichem Fettgehalt

Hinweis
Vor und nach dem Öffnen gekühlt (3-6 °C) lagern. Nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage verbrauchen.

Durchschnittliche Werte
Pro 100 gPro Portion (30 g)2% (30 g)1
Brennwert1393 kJ / 336 kcal418 kJ / 101 kcal5% / 5%
Fett, davon gesättigte Fettsäuren28 g / 18 g8,4 g / 5,4 g12% / 27%
Kohlenhydrate, davon Zucker0,0 g / 0,0 g0,0 g / 0,0 g0% / 0%
Eiweiß21 g6,3 g13%
Salz1,8 g0,54 g9%

1Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
2Die Packung enthält ca. 8 Portionen.

To top

Bis zu 21,6% weniger CO2-Emissionen, ein bis zu 22,6% geringerer Wasserverbrauch, 38,1% mehr Naturvielfalt  und ein um bis zu 80% höherer Mehrwert für die Region entstehen bei der Erzeugung von Zurück zum Ursprung Bio-Milch und Milchprodukten.

Hier liegt die besondere Stärke von Zurück zum Ursprung, denn schließlich ist bei der Erzeugung von Milch und Milchprodukten die Landwirtschaft der mit Abstand größte Verursacher von CO2-Emissionen, des Wasserverbrauchs und der Beeinträchtigung der Naturvielfalt.

Hauptgrund für diese positive Umwelt-Bilanzierung ist der völlige Verzicht auf Soja als Futtermittel für die Kühe. Immerhin werden durch den Anbau von Soja und das damit verbundene Abholzen von Tropenwäldern hohe Mengen an CO2 freigesetzt.

Einen weiteren positiven Einfluss auf die Werte von CO2, Wasser und Biodiversität sowie auf den Mehrwert für die Region bei den Milch und Milchprodukten hat die Verwendung von Futtermittel aus biologischem Getreide österreichischer Herkunft. Durch die schonende Anbauweise bei Zurück zum Ursprung werden Bodenfruchtbarkeit und Humusgehalt gefördert und die Vielfalt des Bodenlebens aktiviert. Die Böden können so mehr CO2 speichern und benötigen weniger Wasser zum Auswaschen von Schadstoffen.

Außerdem sorgt die vorgeschriebene Weidehaltung und die Almwirtschaft dafür, dass die Wiesen und Almen so natürlich wie möglich bewirtschaftet werden und so vielfältige Lebensräume für Pflanzen und Tierarten hervorbringen.

Der Schwerpunkt von Zurück zum Ursprung auf Produkte aus typisch österreichischen Regionen führt zudem zu einem deutlich höheren Mehrwert für die Region. Damit leistet  jedes einzelne Produkt einen wichtigen Beitrag für die wirtschaftliche und soziale Stabilität der Region, aus der es kommt.

CO2-Vergleich

CO2Icon

- 13,6%

CO2 % Aufteilung für Zurück zum Ursprung Produkt

Wasserbedarf

WasserIcon

- 18,4%

Naturvielfalt

Biodiversität

+ 10%

Mehrwert für die Region

RegionIcon

+ 60%

Steirisches Bergland

Je weiter man sich in die Steiermark hinein begibt, desto spektakulärer wird die Bergwelt. Hier entspringen die Hochquellen, die ganz Wien und halb Graz mit dem bekannt frischen Wasser versorgen. Schon Erzherzog Johann liebte diese Gegend und ließ sich dort zeitweise nieder, Peter Rosegger fand hier seine berühmte Waldheimat.

In der Ursprungs-Region Steirisches Bergland halten die Bergbauern ihre Kühe auf artenreichen Kräuterwiesen auf bis zu 1.100 Metern Seehöhe. Die Weidehaltung verleiht den Milchprodukten ihren besonderen Geschmack.

Aus dieser Region liefern die Ursprung-Bauern mit ihren Kühen Milch für eine Vielzahl der besonderen Milchprodukte von Zurück zum Ursprung.