- Heumilch
- Tierwohl kontrolliert ✔✔
- laktosefrei



BERGBAUERN BIO-HEUMILCH GOUDA, 45% F.I.T., 350G
Der Bio-Gouda von Zurück zum Ursprung wird aus pasteurisierter Heumilch g.t.S. der Region Kitzbüheler Alpen hergestellt. Der Gouda besitzt einen mild-feinen Geschmack. Auf einer gut sortierten Käseplatte sollte der Gouda nicht fehlen, zählt er doch zu den ältesten beschriebenen Käsesorten der Welt. Der milde Käse eignet sich auch zum Überbacken und schmeckt außerdem hervorragend in Salaten oder in Quiches.
- Heumilch aus der Region Kitzbüheler Alpen und der Bergregion Kufstein
- traditionelle Heuwirtschaft
- Tierwohl kontrolliert
- soja- und silagefreie Fütterung mit heimischen Futtermitteln
- Einsatz von natürlichem Lab
- 120 Tage Weidehaltung, 365 Tage Auslauf
- rückverfolgbar bis zu den Milchbauern

Produktdetails & Nährwerte
Produktbeschreibung
Österreichischer Bio-Gouda 45 % F.i.T., aus pasteurisierter Heumilch g.t.S.
Hinweis
Vor und nach dem Öffnen gekühlt (3-8 °C) lagern. Nach dem Öffnen innerhalb einiger Tage verzehren.
Durchschnittliche Werte | |||
---|---|---|---|
Pro 100 g | Pro Portion (25 g)2 | % (25 g)1 | |
Brennwert | 1404 kJ / 338 kcal | 351 kJ / 85 kcal | 4% / 4% |
Fett | 26 g | 6,5 g | 9% |
- davon gesättigte Fettsäuren | 17 g | 4,3 g | 21% |
Kohlenhydrate | 0 g | 0 g | 0% |
- davon Zucker | 0 g | 0 g | 0% |
Eiweiß | 26 g | 6,5 g | 13% |
Salz | 1,5 g | 0,38 g | 6% |
1Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).
2Die Packung enthält 14 Portionen.

Kreislauf des Lebens
Zurück zum Ursprung Bergbauern Heumilchwirtschaft ist nachweislich nachhaltig besser als herkömmliche Milchwirtschaft. Ursprungs-Heumilchbauern konnten bei der Bewertung durch die SMART-Methode im Vergleich zu konventionellen Betrieben sehr gute Ergebnisse in den vier Dimensionen der Nachhaltigkeit (Natur, Menschen, Wirtschaften & Organisation) erzielen.
Die Zurück zum Ursprung Bauern schneiden bei der Bewertung für den Kreislauf des Lebens wegen der außergewöhnlich nachhaltigen Landwirtschaft, die die Ursprungs-Bauern betreiben, so gut ab. Sie verzichten zur Gänze auf chemisch-synthetische Pestizide, Mineraldünger und gentechnisch veränderte Futtermittel. Mindestens 75% der Futtermittel stammen vom eigenen Hof, der Rest aus zertifizierten Quellen in Österreich. Auch der hohe Anteil an Weidemonaten (mindestens 120 Tage pro Jahr für die Zurück zum Ursprung Heumilchkühe) leistet einen positiven Beitrag.
Die durchwegs kleinstrukturierten Bergbauernbetriebe zeichnen sich durch ökologisch wertvolle Flächen aus. Unter anderem werden Wiesen seltener gemäht, was die Artenvielfalt der dort wachsenden Gräser und Kräuter zusätzlich fördert. Weiters ist die Nutzung alter, robuster und auch seltener Nutztierrassen durch die Heumilchbauern angesichts des sich rasch ändernden Klimas von großer Relevanz.
Durch regionale Wertschöpfung und die Bewahrung der traditionellen Heumilchwirtschaft wird wirtschaftliche und soziale Stabilität in der Region gefördert.
All diese Aspekte führen dazu, dass die Zurück zum Ursprung Landwirtschaft nachweislich bessere Ergebnisse im Rahmen der Nachhaltigkeitsbewertung im Vergleich zu konventionellen Betriebe erzielt.
Nachfolgend sehen Sie die Bewertungen für jedes dieser Themen. Wenn Sie mit dem Cursor über die Themen gehen, sehen Sie die entsprechenden Zielvorgaben. Der hellgrüne Balken zeigt den %-Wert zur Zielerreichung der Zurück zum Ursprung Landwirtschaft, der graue Balken zeigt den %-Wert für die konventionelle Landwirtschaft. Die Zahl zeigt den relativen Unterschied der beiden Werte.
Natur
* Signifikanzniveau 10%
Wirtschaften
* Signifikanzniveau 10%
Menschen
* Signifikanzniveau 10%
Organisation
* Signifikanzniveau 10%
Mehrwert der Region
Kitzbüheler Alpen
In den eindrucksvollen Landschaften der Kitzbüheler Alpen mit ihren weiten Almen halten die Ursprungs-Bergbauern ihre Kühe auf Kräuterwiesen auf bis zu 1.900 m Seehöhe und füttern sie mit frischem Gras und Heu.
Durch diese natürliche Fütterung entsteht die einzigartige Heumilch, die zu einem ganz besonderen Käse ohne Konservierungsmittel und Zusatzstoffe weiterverarbeitet wird.
Was die Bergbauern hier leisten, ist für den Schutz der Almen und für die Aufrechterhaltung unserer aller Lebensqualität unerlässlich. Im Gleichklang mit der Natur pflegen die Bergbauern die alpine Kulturlandschaft mit gesunden Böden, Wiesen und Wäldern als Lebensraum für die außerordentliche Vielfalt an Pflanzen und Tieren.