BERGBAUERN BIO-GOUDA IN SCHEIBEN, 45% F.I.T., 175G

Laktose wird während des Reifeprozesses abgebaut, da ein Großteil des Milchzuckers in der Molke zurückbleibt. Daher sind in der Regel länger gereifte Käsesorten wie Hartkäse und Schnittkäse für Personen mit Laktoseintoleranz besser verträglich.

Die Zurück zum Ursprung Schnittkäse werden durchschnittlich zwischen sechs und zwölf Wochen gereift und fallen als Schnittkäse laut Bundeslebensmittelschlüssel in die Gruppe der " fast laktosefreien" Lebensmittel, die weniger als 0,1 g Laktose/100 g beinhalten.