


XXL BASILIKUM
Durch ihren außergewöhnlichen Geschmack bringen die Bio-Basilikumspezialitäten von Zurück zum Ursprung Abwechslung auf den Teller. Egal ob Thaibasilikum für asiatische Gerichte, Basilikum Piccolino zum Garnieren von Pasta und Salaten, oder Basilikum Genoveser Art für selbstgemachtes Pesto. Durch das umfangreiche Sortiment finden Sie für jedes Gericht die passende Basilikum Pflanze.
Auch diese Pflanzen werden unter unseren nachhaltigen Prüf Nach!-Kriterien in der Region Südsteiermark angebaut.
- Region Südsteiermark
- keine Düngemittel mit schnell verfügbaren Nährstoffen
- besonders strenge Pflanzenschutzrichtlinien
- rückverfolgbar bis zur Gärtnerei

GRÜNES BASILIKUM ‘GENOVESER’
Dunkelgrüner, kompakt wachsender Basilikum im Genoveser Typ mit typischem Geschmack. Gut geeignet für die Topfkultur. Frische Blätter sind ab einer Pflanzenhöhe von ca. 10 cm erntereif.
Pflege: Warmen, windgeschützten, vollsonnigen Standort wählen. Leicht humoser Boden mit guter Nährstoffversorgung. Basilikum reichlich und immer nur direkt auf die Erde gießen. Triebspitzen regelmäßig schneiden. Gute Nachbarpflanzen: Tomaten, Petersilie. Verwendung: Hervorragend geeignet zum Würzen von Fleisch, Gemüse und Suppen. Ideal für Insalata Caprese, Pesto, Pizza und Pasta. Kann in der Küche frisch oder getrocknet verwendet werden und lässt sich sehr gut einfrieren.
ROTES STRAUCH- BASILIKUM ‘ROSALIE’
Rotblättrige Variante des Lippenblütengewächses. Färbungen können von leichtem Rot bis in tiefes Violett variieren.
Pflege: Warmen, windgeschützten, vollsonnigen Standort wählen. Leicht humoser Boden mit guter Nährstoffversorgung. Erde leicht feucht halten und Staunässe vermeiden. Triebspitzen regelmäßig schneiden. Gute Nachbarpflanzen: Tomaten, Petersilie.
Verwendung: Hervorragend geeignet zum Würzen von Fleisch, Gemüse und Suppen. Ideal für Insalata Caprese, Pesto, Pizza, Pasta und andere mediterrane Gerichte. Kann in der Küche frisch oder getrocknet verwendet werden und lässt sich sehr gut einfrieren.
BASILIKUM ‘PICCOLINO’
Stark duftende kleinblättrige Basilikum-Sorte mit olivgrünen Blättern. Gut geeignet für die Topfkultur.
Pflege: Warmen, windgeschützten, vollsonnigen Standort wählen. Leicht humoser Boden mit guter Nährstoffversorgung. Erde leicht feucht halten und Staunässe vermeiden. Triebspitzen regelmäßig schneiden. Gute Nachbarpflanzen: Tomaten, Petersilie. Verwendung: Hervorragend geeignet zum Würzen von Fleisch, Gemüse und Suppen. Ideal für Insalata Caprese, Pesto, Pizza und Pasta. Kann in der Küche frisch oder getrocknet verwendet werden und lässt sich sehr gut einfrieren.
THAI BASILIKUM
Thai Basilikum ist eine Unterart des Basilikums. Geschmacklich unterscheidet es sich durch sein typisch anisartiges Aroma von Basilikum-Verwandten.
Pflege: Warmen, windgeschützten, vollsonnigen Standort wählen. Leicht humoser Boden mit guter Nährstoffversorgung. Erde leicht feucht halten und Staunässe vermeiden. Triebspitzen regelmäßig schneiden. Gute Nachbarpflanzen: Petersilie, Schnittlauch. Verwendung: Hervorragend geeignet zum Würzen von Salaten, Suppen und Saucen. Wird besonders gerne in der asiatischen und orientalischen Küche eingesetzt. Hervorragend geeignet für Thai-Currys aller Art.
ZITRONENBASILIKUM
Basilikum mit starkem Duft nach Zitrone. Wird gerne als Gewürz oder als Verzierung für Desserts eingesetzt.
Pflege: Warmen, windgeschützten, vollsonnigen Standort wählen. Leicht humoser Boden mit guter Nährstoffversorgung. Erde leicht feucht halten und Staunässe vermeiden. Triebspitzen regelmäßig schneiden. Gute Nachbarpflanzen: Tomaten, Petersilie, Schnittlauch.
Verwendung: Ideal für Salate, Fisch, Geflügel, Sommergetränke und Desserts. Kann in der Küche frisch oder gefroren verwendet werden

Kreislauf des Lebens
Der Anbau von Zurück zum Ursprung Jungpflanzen und Kräuter im Topf ist nachweislich nachhaltig besser als der konventionelle Pflanzenanbau. Die Ursprungs-Gärtner haben im Vergleich zu herkömmlichem Pflanzenanbau in den vier Dimensionen der Nachhaltigkeit (Natur, Menschen, Wirtschaften und Organisation) gute Ergebnisse in der Nachhaltigkeitsbewertung durch die SMART-Methode erreichen können.
Diese Werte für die Bewertung des „Kreislauf des Lebens“ werden dank der nachhaltigen Produktion sowie Aufzucht, die von den Ursprungs-Gärtnern betrieben wird, erreicht.
Die Jungpflanzen und Kräuter von Zurück zum Ursprung werden nach den strengen Prüf Nach!-Kriterien angebaut. Dies bedeutet unter anderem, dass in der gesamten Aufzucht der Pflanzen auf Dünge- und Spritzmittel, die in der herkömmlichen Bio-Landwirtschaft erlaubt sind, verzichtet wird. Der Einsatz von chemisch-synthetischen Spritzmitteln ist gänzlich verboten, dafür wird auf natürliche Schädlingsregulation gesetzt. Dies wirkt sich positiv auf die Biodiversität aus. Denn der Einsatz von Pestiziden kann negative Folgen für bestäubende, nektarsammelnde und pflanzenfressende Insektenarten (Biene, Schmetterlinge, Hummeln etc.) und andere Lebewesen, wie zum Beispiel Vögel, haben.
Der Einsatz von samenfesten Saatgut ohne Hybridzüchtungen aus Österreich trägt zum Erhalt der Sortenvielfalt bei. Alte Sorten und Raritäten bleiben so erhalten.
Bei dem Anbau von herkömmlichen Jungpflanzen und Kräutern kommen große Mengen an Torf in der Erde zum Einsatz. Dieser dient vorrangig als Wasserspeicher und verhindert eine rasche Vertrocknung der Pflanzen. Der Abbau dieser fossilen Ressource führt zur Zerstörung großer Hochmoorflächen und damit einhergehend zu einer vermehrten Freisetzung des klimarelevanten Treibhausgases Kohlendioxid. Da für Zurück zum Ursprung ein schonender Umgang mit diesen Ressourcen von großer Bedeutung ist, wird auf eine Reduktion der Torfmenge in der Erde geachtet. Zudem werden durch Torfabbau Lebensräume für viele bedrohte Pflanzen- und Tierarten zerstört. Durch den reduzierten Einsatz von Torf leisten die Ursprungs-Gärtner einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz und leisten einen wichtigen Beitrag für eine größere Arten- und Sortenvielfalt der Tier- und Pflanzenwelt
Zur Heizung für die Erreichung der benötigten Temperaturen der Pflanzenaufzucht wird auf Wärmegewinnung durch erneuerbare Energie, wie Abwärme aus der Holzindustrie, gesetzt. So können große Mengen an fossilen Energieträgern eingespart und die Umwelt geschont werden.
Nachfolgend sehen Sie die Bewertungen für jedes dieser Themen. Wenn Sie mit der Maus über die Themen gehen, sehen Sie die entsprechenden Zielvorgaben. Der hellgrüne Balken zeigt den %-Wert zur Zielerreichung der Zurück zum Ursprung Kräuter und Jungpflanzen Produktion und Aufzucht, der graue Balken zeigt den %-Wert für die konventionelle. Die Zahl zeigt den relativen Unterschied der beiden Werte.
Organisation
* Signifikanzniveau 10%
Natur
* Signifikanzniveau 10%
Wirtschaften
* Signifikanzniveau 10%
Menschen
* Signifikanzniveau 10%