BIO-BUCHWEIZEN, 500G

Grundrezept

1 Teil Buchweizen
2 Teile Salzwasser oder Gemüse- bzw. Fleischbrühe

Die Flüssigkeit in einem Topf zum Kochen bringen, Zurück zum Ursprung Buchweizen gründlich waschen und ins kochende Wasser geben. Bei niedriger Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren köcheln lassen. Nach dem Kochvorgang Buchweizen vom Herd nehmen und kurz ruhen lassen.

Tipp: Vor dem Kochen kann der Buchweizen mit Öl und Zwiebeln kurz angeröstet werden -das verstärkt sein Aroma. Buchweizen lässt sich nicht nur hervorragend als Beilage zu Gemüse und Fleisch verwenden, sondern eignet sich auch hervorragend als Salat.


Rezeptvorschlag: Buchweizensalat

Buchweizen nach oben genanntem Grundrezept zubereiten und je nach Belieben mit Tomaten, Paprika (probieren Sie die Zurück zum Ursprung Gemüseraritäten!) und Kräutern vermengen. Das Ganze mit einer leichten Öl-Essig-Marinade, Salz und Pfeffer abschmecken. Köstlich!