• Tierwohl kontrolliert ✔✔

BIO-FASCHIERTES VOM BERGRIND, 500G

Das Bio-Faschierte Bergrind von Zurück zum Ursprung stammt ausschließlich von Bergrindern aus artgerechter Tierhaltung. Es weist einen hervorragenden ausgewogenen Geschmack auf und ist somit in der Küche vielseitig einsetzbar.
Bergrinder von Zurück zum Ursprung werden ausschließlich in Österreich geboren und aufgezogen. Zurück zum Ursprung stellt somit sicher, dass weiterhin Bergrinder aufgezogen werden und wertvolles Kulturland in schwierigen Lagen erhalten bleibt. Die Rinder genießen mindestens 120 Tage im Jahr auf der Weide, wo sie sich von saftigem Gras und unzähligen Kräutern ernähren. Eine artgerechte Fütterung mit 100 % österreichischen Futtermitteln sowie reichlich Auslauf und Bewegung auch im Winter sind bei Zurück zum Ursprung selbstverständlich.
Die Schlachtung und Zerlegung erfolgt in den Regionen Innviertel, Mühlviertel und Villach.

  • geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Österreich
  • Tierwohl kontrolliert
  • 100% österreichisches Futter und Weidehaltung
  • rückverfolgbar bis zum Rinderbauern

Großfurtner

Produktbezeichnung
Bergrind, Faschiertes 100 % Rindfleisch, Nettofüllmenge: 500 g

Hinweis
Vor Verzehr gut durcherhitzen.
Regeln der guten Küchenhygiene beachten:
- Rohes Fleisch gekühlt lagern, nicht mit anderen Lebensmitteln in Kontakt bringen.
- Tropfsaft sorgfältig entsorgen.
- Geschirr und Hände gründlich reinigen.
Verhältnis Kollagen/ Fleischeiweiß geringer als 15 %
Fettgehalt geringer als 20 %
Gewichtsverlust packungsbedingt
Unter Schutzatmosphäre verpackt
Gekühlt lagern bei 2-4 °C

1Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).

Nährwerte können bei diesem Produkt schwanken.

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Durchschnittliche Werte
Pro 100 g % (100 g)1
Brennwert 981 kJ / 236 kcal 12%
Fett 18 g 26%
- davon gesättigte Fettsäuren 7 g 35%
Kohlenhydrate < 0,5 g < 1%
- davon Zucker 0 g 0%
Eiweiß 18 g 36%
Salz 0,2 g 3%

Marcher

Produktbezeichnung
Bergrind, Faschiertes 100 % Rindfleisch, Nettofüllmenge: 500 g

Hinweis
Vor Verzehr gut durcherhitzen.
Regeln der guten Küchenhygiene beachten:
- Rohes Fleisch gekühlt lagern, nicht mit anderen Lebensmitteln in Kontakt bringen.
- Tropfsaft sorgfältig entsorgen.
- Geschirr und Hände gründlich reinigen.
Verhältnis Kollagen/ Fleischeiweiß geringer als 15 %
Fettgehalt geringer als 20 %
Gewichtsverlust packungsbedingt
Unter Schutzatmosphäre verpackt
Gekühlt lagern bei 2-4 °C

Durchschnittliche Werte
Pro 100 g % (100 g)1
Brennwert 979 kJ / 236 kcal 12%
Fett 18 g 26%
- davon gesättigte Fettsäuren 7 g 35
Kohlenhydrate < 0,5 g < 1%
- davon Zucker 0 g 0
Eiweiß 18 g 36%
Salz 0,2 g 3%

1Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).

Nährwerte können bei diesem Produkt schwanken.

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Sonnberg Biofleisch

Produktbezeichnung
Weiderind, Faschiertes 100 % Rindfleisch

Nettofüllmenge: 500 g

Hinweis
Vor Verzehr gut durcherhitzen.
Regeln der guten Küchenhygiene beachten:
- Rohes Fleisch gekühlt lagern, nicht mit anderen Lebensmitteln in Kontakt bringen.
- Tropfsaft sorgfältig entsorgen.
- Geschirr und Hände gründliche reinigen.
Verhältnis Kollagen/ Fleischeiweiß geringer als 15 %
Fettgehalt geringer als 20 %
Gewichtsverlust packungsbedingt
Unter Schutzatmosphäre verpackt
Gekühlt lagern bei 2-4 °C

Durchschnittliche Werte
Pro 100 g % (100 g)1
Brennwert 868 kJ / 207 kcal 10%
Fett, davon gesättigte Fettsäuren 14 g / 5,6 g 20% / 28%
Kohlenhydrate, davon Zucker 0 g / 0 g 0% / 0%
Eiweiß 21 g 42%
Salz 0,2 g 3%

1Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ / 2.000 kcal).

Nährwerte können bei diesem Produkt schwanken.

 

Bis zu 56,4 % weniger CO2-Emissionen und 29,4 % weniger Wasserverbrauch fallen bei Bio-Fleisch, Bio-Wurstwaren und Bio-Eiern aus Ursprungs-Landwirtschaft im Vergleich zu herkömmlichen Produkten an. Zudem geht ihre Herstellung mit einer Förderung der Naturvielfalt um bis zu 71 % und des Mehrwerts für die Region um bis zu 53 % einher.

Wie auch in der Milchwirtschaft ist bei der Fleisch- und Eiererzeugung der Anteil der Landwirtschaft vor allem an der Gesamtemission von CO2 und ähnlichen Treibhausgasen enorm. Innerhalb der Landwirtschaft machen vor allem die Futtermittel den größten Unterschied.

Grund für die hohe CO2-Einsparung bei Zurück zum Ursprung Bio-Fleisch, Bio-Wurstwaren und Bio-Eiern ist vor allem der Einsatz von ausschließlich heimischen Futtermitteln mit geringen CO2-Werten und der Verzicht auf Soja aus Tropenländern. Das heißt, für Zurück zum Ursprung Futtermittel müssen keine Regenwälder abgeholzt werden.

Außerdem fallen für die Herstellung von Bio-Futtermitteln gegenüber herkömmlicher Ware bedeutend weniger Mengen an Treibhausgasen an, da kein leichtlöslicher Mineraldünger zum Einsatz kommt,  dessen Herstellung viel Erdgas und Erdöl benötigt und dessen Einsatz zu hohen Lachgas-Emissionen (starkes Treibhausgas) führt. Vielmehr werden Bodenfruchtbarkeit und Humusgehalt durch die schonenden Bewirtschaftungsmethoden von Zurück zum Ursprung gefördert, die Böden können mehr CO2 speichern.

Eine vielfältige Fruchtfolge, geringere und ausschließlich organische Düngung und eine schonende Bodenpflege, aber auch der Einsatz möglichst tierschonender Mäh- & Erntetechniken wirken sich besonders positiv auf die Naturvielfalt aus.

Zudem führt der Schwerpunkt von Zurück zum Ursprung auf Produkte aus typisch österreichischen Regionen zu einem deutlich höheren  Mehrwert für die Region. Damit leistet jedes einzelne Produkt einen wichtigen Beitrag für die wirtschaftliche und soziale Stabilität der Region, aus der es kommt.

CO2-Vergleich

CO2Icon

- 10,0%

CO2 % Aufteilung für Zurück zum Ursprung Produkt

Wasserbedarf

WasserIcon

- 3,8%

Naturvielfalt

Biodiversität

+ 35%

Mehrwert für die Region

RegionIcon

+ 38%

CO2-Vergleich

CO2Icon

- 10,3%

CO2 % Aufteilung für Zurück zum Ursprung Produkt

Wasserbedarf

WasserIcon

- 3,8%

Naturvielfalt

Biodiversität

+ 44%

Mehrwert für die Region

RegionIcon

+ 39%

CO2-Vergleich

CO2Icon

- 10,0%

CO2 % Aufteilung für Zurück zum Ursprung Produkt

Wasserbedarf

WasserIcon

- 3,8%

Naturvielfalt

Biodiversität

+ 46%

Mehrwert für die Region

RegionIcon

+ 42%

Mühlviertel

Mit ihren sanften grünen Hügeln ist die Region Mühlviertel ein unberührtes Stück Natur, geprägt von Wäldern, Wiesen, Äckern und Naturteichen. Neben dem Innviertel, Hausruckviertel und Traunviertel ist es eines der vier historischen "Viertel" Oberösterreichs.

Das Mühlviertel hat seinen Namen von den Flüssen Große Mühl und Kleine Mühl sowie der Steinernen Mühl, die es durchfließen. Unsere Ursprungs-Bauern schwärmen von der Ruhe und Naturbelassenheit dieser Region. Eine Vielzahl von Zurück zum Ursprung Bio-Produkten finden hier ihre Herkunft.

Innviertel

Das Innviertel ist das nordwestlichste der Viertel Oberösterreichs und gehörte bis zum Jahr 1779 zu Bayern. Neben dem Mühlviertel, Hausruckviertel und Traunviertel ist es eines der vier historischen "Viertel" Oberösterreichs. Die flache bis hügelige Landschaft liegt zwischen Salzach, Inn, Donau und Hausruck. In dieser fruchtbaren Gegend fühlen sich auch die Hühner und Rinder von Zurück zum Ursprung Bauern wohl und genießen viel Auslauf und Zeit im Freien.

Die altehrwürdige Stadt Villach liegt in einer reizvollen Landschaft, unweit mehrerer Seen wie dem Ossiacher See und Faaker See. Neben mancher wiederkehrenden Lustbarkeit im Winter, hat Villach auch kulturell mit dem Villacher Kulturpreis, dem Kammerorchester und dem kleinsten Theater der Welt etwas zu bieten und tut sich auch im Bereich der Nachhaltigkeit bei erneuerbaren Energien hervor. Villach wurde im Rahmen der Alpenkonvention für dieses Engagement mit einem Preis gewürdigt. Für Zurück zum Ursprung wird hier das Bergrind verarbeitet.