• vegan
  • vegetarisch
  • ohne Hefezusatz
  • ohne Weizen

WÜRZIGES BIO-BAUERNBROT, 1000G

Das würzige Bauernbrot von Zurück zum Ursprung wird mit dreistufig geführtem Natur-Sauerteig aus schmackhaftem Roggenmehl ohne Zusatz von Hefe hergestellt. Die Mehle stammen zu 100% von österreichischem Bio-Getreide. Durch den biologischen Anbau und die standortangepasste Fruchtfolge wird der Boden geschont.
Nach alter Tradition mit viel Zeit und Ruhe gebacken und mit schmackhaften Bio-Gewürzen wie Fenchel und Koriander verfeinert, ist das würzige Bauernbrot ein Geschmackserlebnis für jeden Brotliebhaber! 

  • 100% österreichisches Bio-Getreide aus humusförderndem Anbau
  • traditionelle Herstellung
  • ohne Zusatz von Enzymen und Zusatzstoffen
  • ohne Zusatz von Hefe
  • mit feinem Natursauerteig
  • rückverfolgbar bis zu den Getreidebauern

Bäckerei Knusperstube

Produktbezeichnung
Bio-Roggenbrot ohne Zusatz von Hefe (61% Roggenanteil)

Zutaten
Roggenmehl**
, Wasser, Natursauerteig (Wasser, Roggenmehl**), Roggenvollkornmehl**, Speisesalz, Fenchel*, Koriander*, Kümmel*

* aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
** aus österreichischer kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Hinweis
Kann Spuren von Nüssen und Sesam enthalten.
Trocken lagern.

Durchschnittliche Werte
Pro 100 g Pro Portion (50 g)2 % (50 g)1
Brennwert 921 kJ / 217 kcal 460 kJ / 109 kcal 5% / 5%
Fett, davon gesättigte Fettsäuren 1 g / 0,1 g 0,5 g / 0,1 g 1% /< 1%
Kohlenhydrate, davon Zucker 46 g / 1,8 g 23 g / 0,9 g 9% / 1%
Eiweiß 4,2 g 2,1 g 4%
Salz 1 g 0,5 g 8%

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8.400 kJ/ 2.000 kcal).
2 Die Packung enthält 20 Portionen.

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Die sanfte Wirtschaftsweise der Bio-Bauern, die das Getreide für die Zurück zum Ursprung Brot- und Gebäcksorten anbauen, schont besonders nachhaltig unsere Umwelt. So entstehen Brot und Gebäck, die im Vergleich zu herkömmlichen Produkten bis zu 42,2 % weniger CO2-Emissionen und einen um bis zu 23,4 % geringeren Wasserverbrauch verursachen und zu einer Förderung der Naturvielfalt um bis zu 52 % beitragen.

Auf Dünge- und Spritzmittel, die in der herkömmlichen Bio-Landwirtschaft erlaubt sind, wird beim Getreideanbau von Zurück zum Ursprung verzichtet. Stattdessen sorgen eine vielfältige Fruchtfolge, schonende Bodenpflege mit erhöhtem Humusgehalt und natürliche Schädlingsregulation für gesunde Böden.

So können sich die Böden festigen und sorgen mit ihren Wurzelsystemen für eine gute Bodenqualität. Artenreiche Lebensgemeinschaften aus Regenwürmern, Insekten und anderem Bodenleben halten die Böden locker und fruchtbar.
Diese Bewirtschaftung sorgt für einen schonenden Umgang mit dem Grund-und Oberflächenwasser und erhält die Wasserqualität. Nährstoffe können von den Pflanzen besser aufgenommen werden und gehen nicht in die Umwelt. Gesunde Böden vermögen es auch, CO2 besser zu binden.

CO2-Vergleich

CO2Icon

- 18,3%

CO2 % Aufteilung für Zurück zum Ursprung Produkt

Wasserbedarf

WasserIcon

- 21,6%

Naturvielfalt

Biodiversität

+ 37%

Mehrwert für die Region

RegionIcon

+ 63%
nicht in allen Filialen erhältlich