- vegan
- vegetarisch
- aus der Backbox
- ohne Weizen
- ohne Zuckerzusatz



BIO-DINKELKRUSTERL AUS DER BACKBOX, 400G
Das knusprige Zurück zum Ursprung Bio-Dinkelkrusterl aus der BACKBOX wird aus reinem Naturroggensauerteig ohne Zusatz von Enzymen oder chemischen Backhilfsmitteln hergestellt. Das dafür verwendete Bio-Gereide stammt ausschließlich aus Österreichs Getreideregionen, wie etwa dem Waldviertel.
Durch die besonders lange Teigführung ensteht eine elastische Krumme und die luftige offene Porung des Teiges. Egal ob als Brot für den Familienbrunch am Wochenende oder als Beilage zum Grillfest mit Freunden - mit unserem Bio-Krusterl ist erstklassiger Bio-Brotgenuss garantiert!
- mit langer Teigruhe
- hergestellt ohne Zusatz von Enzymen und chemischen Backhilfsmitteln
- hergestellt mit feinem Roggensauerteig
- aus österreischem Bio-Getreide
- rückverfolgbar bis zum Bio-Getreidebauern

Alpenbäck
Produktbezeichnung
Bio-Dinkelbrot
Zutaten: 62% Dinkelmehl**, Wasser, Roggenmehl**, Speisesalz, Apfelessig**, Flohsamenschalen*, Hefe, Dinkelkleie**, Oblate* (Stärke*, Wasser, Sonnenblumenöl*, Kakaopulver*), Hirse**, Acerolasaftkonzentrat*, Honig*
**aus österreichischer kontrolliert biologischer Landwirtschaft
*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Hinweis: Kann Spuren von Nüssen, Sesam, Lupinen, Soja, Milch, Ei und Senf enthalten. Trocken lagern.
Durchschnittliche Werte | |||
---|---|---|---|
Pro 100 g | Pro Portion (50 g)2 | % (50 g)1 | |
Brennwert | 978 kJ / 234 kcal | 489 kJ / 117 kcal | 6% / 6% |
Fett, davon gesättigte Fettsäuren | 1 g / 0,1 g | 0,5 g /< 0,1 g | < 1% /< 1% |
Kohlenhydrate, davon Zucker | 48 g / 0,7 g | 24 g /< 0,5 g | 9% /< 1% |
Eiweiß | 7,9 g | 4 g | 8% |
Salz | 1,5 g | 0,75 g | 13% |
1RI (Reference Intake) = Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal).
25 Portionen je Brot.

Kreislauf des Lebens
Zurück zum Ursprung Getreide ist nachweislich nachhaltig. Unsere Ursprungs-Bauern haben in allen vier Dimensionen (Natur, Menschen, Wirtschaften und Organisation) sehr gute Ergebnisse in der Nachhaltigkeitsbewertung erzielt.
Das typisch österreichische Getreide von Zurück zum Ursprung ist in vielen Nachhaltigkeitskriterien besser als herkömmliches Getreide aus den gleichen Regionen. Die Gründe dafür sind eindeutig im Bereich der ressourcenschonenden Landwirtschaft unserer Ursprungs-Bauern zu finden.
Die Ursprungs-Bauern verzichten gänzlich auf den Einsatz von chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln und Mineraldüngern. Gentechnikfreiheit in der gesamten Produktion ist für sie selbstverständlich.
Darüber hinaus achtet Zurück zum Ursprung noch zusätzlich auf die Stärkung der Bodenfruchtbarkeit durch Einsatz von Kompost und organischen Bio-Düngern, durch den verpflichtenden Anbau von Zwischenfrüchten als Gründüngung und durch die Einhaltung einer mehrjährigen humusaufbauenden Fruchtfolge.
Auch strengere Vorgaben für Pflanzenschutzmittel wie kein Einsatz von bienentoxischen Spritzmitteln und keine Toleranz gegenüber Pestizidrückständen sind für uns selbstverständlich.
Weiter unten sehen Sie die Bewertungen für jedes dieser Themen. Wenn Sie mit der Maus über die Themen gehen, sehen Sie die entsprechenden Zielvorgaben. Der hellgrüne Balken zeigt den %-Wert zur Zielerreichung der Zurück zum Ursprung Landwirtschaft, der graue Balken zeigt den %-Wert für die konventionelle Landwirtschaft. Die Zahl zeigt den relativen Unterschied der beiden Werte.
Natur
* Signifikanzniveau 10%
Wirtschaften
* Signifikanzniveau 10%
Menschen
* Signifikanzniveau 10%
Organisation
* Signifikanzniveau 10%
Mehrwert der Region
Steirisches Bergland
Je weiter man sich in die Steiermark hinein begibt, desto spektakulärer wird die Bergwelt. Hier entspringen die Hochquellen, die ganz Wien und halb Graz mit dem bekannt frischen Wasser versorgen. Schon Erzherzog Johann liebte diese Gegend und ließ sich dort zeitweise nieder, Peter Rosegger fand hier seine berühmte Waldheimat.
In der Ursprungs-Region Steirisches Bergland halten die Bergbauern ihre Kühe auf artenreichen Kräuterwiesen auf bis zu 1.100 Metern Seehöhe. Die Weidehaltung verleiht den Milchprodukten ihren besonderen Geschmack.
Aus dieser Region liefern die Ursprungs-Bauern mit ihren Kühen Milch für eine Vielzahl der besonderen Milchprodukte von Zurück zum Ursprung.
Waldviertel
Sanft geschwungene Hügel, saftig grüne Wiesen, dichte Wälder, klare Gewässer, Moore und beeindruckende Steinformationen prägen die abwechslungsreiche Region im nordwestlichen Teil Niederösterreichs.
Unsere Ursprungs-Bauern leben und arbeiten inmitten dieser besonderen Region. Sie schätzen nicht nur die fruchtbaren Böden und das pannonische Klima, die die besondere Qualität der Zurück zum Ursprung Produkte hervorbringen, sondern auch die enge Zusammenarbeit in der Dorfgemeinschaft. Von hier kommt der Großteil des Bio-Getreides von Zurück zum Ursprung.