Bio-Bauernhof
Familie Auer
Bioenergiestrasse 1
8480 Mureck

Steckbrief

Familienname Auer, Stefan und Daniela
Anzahl der Familienmitglieder 3 Personen, davon 1 Kind
Region Wien und Südsteiermark
Vollerwerb/Nebenerwerb Vollerwerb
Bewirtschafter des Hofes seit 2002
Biobetrieb seit 2008
In Familienbesitz seit 1895
Betriebsgröße 8,6 ha
Was wird angebaut Salat und Gemüse, Jungpflanzen

Warum haben Sie sich für die biologische Landwirtschaft entschieden?

Mit Bio lebt man gesünder. Ausschlaggebend für die Umstellung war eine Erkrankung in der Familie. Wir wollten dann nicht mehr in dem alten System weiterleben.

 

Was gefällt Ihnen an der biologischen Landwirtschaft?

Biologische Landwirtschaft bedeutet im Einklang mit der Natur wirtschaften. Man arbeitet mit der Natur, nicht gegen die Natur. Längst vergessene Techniken werden wieder aktuell!

 

Was ist Ihnen bei der Arbeit wichtig?

Stefan: Spaß muss es machen, ohne dem geht’s nicht. Und auch die Partnerin muss mittun.
Daniela: Für mich ist es schön wenn man was altes aus der Schublade kramt. Das gefällt den Kunden. Mir ist auch wichtig, der Jugend die Natur wieder näher zu bringen. Deswegen kommen auch Schulen zu unserem Betrieb.

 

Worauf ist beim Gemüsebau zu achten?

Timing ist wichtig. Und natürlich muss man auch auf die Natur und die Umwelt achten. Das gilt auch für das Gewächshaus: Ich muss heute nicht gießen wenn es morgen regnet. Was noch sehr wichtig ist, ist Saisonalität! Man braucht im Winter keine Tomaten, und im Bio Bereich ist halt nicht immer alles verfügbar. Saisonal produzieren ist aber auch die Chance von Bio: Die Kohlsprossen etwa waren ganz schnell weg!

 

Was gefällt Ihnen an Ihrer Region?

In Mureck gefällt mir, dass man entschleunigt lebt, das Dorfleben und das Klima. Mureck hat so viele Sonnenstrunden wie der Seewinkel, ist aber nicht so trocken. Es gibt dort auch gute Buschenschanken. Und natürlich gefällt uns das Klimaschutzenergie Gewächshaus.