Inhaltx
Nährwertetabelle
Die Nährwertetabelle ist ein Element der Verpackungsinformation. Wenn auf der Verpackung nährwertbezogene Angaben gemacht werden, müssen die Nährwerte entweder in Form der BIG 4 (Energie, Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate) oder BIG 8 (zusätzlich Zucker, gesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe und Natrium) angegeben werden.
Natrium
Natrium ist ein wasserlöslicher Mineralstoff, der von Natur aus in Mineralwasser enthalten ist. Denn er komm in den Gesteinen vor, die das Wasser umfließt. Natrium besitzt die Eigenschaft, Wasser zu binden und regelt zusammen mit Kalium den Wasserhaushalt des Körpers. Natrium bildet gemeinsam mit Chlorid Kochsalz (NaCl).
natriumarme Ernährung
Von "natriumarmer Ernährung" spricht man, wenn der Natriumgehalt weniger als 20mg/l beträgt.
Naturrein
Naturrein ist eine Bezeichnung für Fruchtjoghurt, wenn dieses keine Zutaten außer Joghurt, Früchten, Zucker, Pektin und Zitronensaft enthält. Das bedeutet, dass weder Verdickungsmittel (wie Carrageen, Xanthan, Johannisbrotkernmehl) noch Stabilisatoren (wie modifizierte Stärke oder Gelatine) oder künstliche Süßstoffe (wie Saccharin, Cyclamat, Aspartam, Acesulfam K) eingesetzt werden. Alle Bio-Fruchtjoghurts von Zurück zum Ursprung sind naturrein. Auch die Zugabe von Aromen ist untersagt.
Natur-Sauerteig
siehe Sauerteig.
