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Siehe Dicklegen der Milch

Geliermittel sind Lebensmittelzusatzstoffe, die Wasser in Form von Gelen binden können. Bekannte Geliermittel sind: Gelatine, Pektin, Agar Agar. Geliermittel werden u.a. in Fruchtjoghurts eingesetzt um eine dicke cremige Textur zu erzeugen. Alle zurück zum Ursprung Fruchtjoghurts werden ohne die Verwendung von Geliermitteln hergestellt.

Gentechnikfrei bedeutet, dass das vorliegende Lebensmittel nicht nur keine genetisch modifizierten Organismen (GVO's) enthält, sondern dass in der gesamten Herstellung keine Gentechnik verwendet wurde. zB. Erhalten Kühe die die Milch für zurück zum Ursprung geben, nur gentechnikfreies Futter und gentechnikfreie Tierarzneimittel.

Richtwert für die Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2000 kcal. Gilt für Energie und Makronährstoffe. GDA sind im Gegensatz zu RDA nicht rechtlich verbindlich festgelegte Werte. Mehr über GDA.

Gluten ist ein Bestandteil von Weizen-, Roggen- und Gersteneiweiß. Es ruft bei Personen mit Zöliakie ein Rückbildung der Dünndarmschleimhaut hervor, verbunden mit entsprechend gestörter Resorption. Die Bezeichnung "glutenfrei" ist für Zöliakiekranke ein entsprechender Hinweis auf Verträglichkeit.

Liegen landwirtschaftliche Betriebe in einer die Bewirtschaftung begünstigenden Lage, also zum Beispiel in klimatisch, geografisch oder geologisch vorteilhaften Gegenden, wird von einem Standort in Gunstlage gesprochen. siehe Ungunstlage

gentechnisch veränderte/ r Organismus/men.