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ALTE TOMATENSORTEN

 

Auriga

Diese Freiland-Tomate wächst mittelhoch und mittelstark. Die leuchtend orangefarbenen Früchte schmecken hervorragend und eignen sich gut für Salate. Ihre Schale ist fest – sie platzt nicht leicht und lässt sich gut schneiden.

Black Cherry (Kirschtomate)

 

Die vielen kleinen violetten Black Cherry-Früchte sind besonders aromatisch und süß. Sie geben Salat- und Pastagerichten eine intensive fruchtige Note und sehen dabei auch noch ungewöhnlich pfiffig aus. 

 

Black Plum (Pflaumencocktailtomate)

Die pflaumenartige Tomate ist geschmackvoll und süß und fällt durch ihren violetten Farbeinschlag auf. Diese "schwarzen" Tomaten kommen ursprünglich aus der Ukraine, wo sie im frühen 19. Jahrhundert angebaut wurden. Black Plum eignet sich hervorragend für Saucen, durch ihr festes Fruchtfleisch aber auch für köstliche Salate als Gaumefreude und Augenschmaus.

Berner Rose (Fleischtomate)

Rosafarbene Früchte, intensives Fruchtaroma und geringe Säure: genießen Sie die Berner Rose am besten roh und freuen Sie sich über den ganz ursprünglichen Genuss von Mutter Natur.

De Berao (Pflaumentomate)

Die ovale De Bereao ist eine typische Suppen- und Saucen-Tomate, denn durch ihr sämiges Fleisch eignet sie sich hervorragend zum Einkochen und Passieren. Die Herkunft dieser frühreifen Sorte liegt in Irkutsk in Sibirien.

Marglobe

Die reichtragenden Fruchttrauben der Marglobe-Tomate sind mit ihren roten, flachrunden, kleinen bis mittelgroßen Früchten schon an den Stauden eine Pracht, am Teller umso mehr – und am Gaumen am allermeisten!

Marmande (Fleischtomate)

Groß und besonders kräftig im Geschmack verkörpert die Marmande das, was eine herrlich typische Fleischtomate ausmacht. Ihr Name geht auf die südfranzösiche Stadt Marmande in Aquitanien zurück, die sogenannte Tomatenhautpstadt Frankreichs. Die mehrkämmerigen Früchte dieser schönen Fleischtomate sind schnittfest, die Zubereitung von frischem Tomatensalat gelingt daher einfach.

Ochsenherz (Cuor di Bue, Fleischtomate)

Schon der erste Blick sagt Ihnen, woher der Name kommt: dunkel, kraftvoll und bis zu einem halben Kilo schwer kann die Ochsenherz-Tomaten werden. Sie kommt in den unterschiedlichsten Formen, Farben, Größen und Namen. In Spanien kennt man sie als Cuor die torro, in den USA als Bulls oder Ox Heart und in Osteuropa als Bic´je Serdze. Das Aroma der Ochsenherz ist voll, doch das Fruchtfleisch zart – wie geschaffen für Insalata Caprese mit Mozzarella und frischem Basilikum, oder für Sugo.

Ruthje 

Die Ruthje-Tomate erkennen Sie an der leichten Herzform der festen Früchte und an ihrem außergewöhnlich intensiven Geschmack, der mit guten Cocktailtomaten vergleichbar ist.  

Shimmeig Creg

Diese ovalrunde Tomate erfreut mit festem, schmackhaftem Fruchtfl eisch. Sie verändert ihre Färbung während des Reifens von grünrotgestreift auf gelbrotgestreift. 

 

Yellow Submarine (Kirschtomate)

Diese gelbe Kirschtomate wird gerne als Kindertomate bezeichnet, weil sie vor allem bei den Kleinen sehr beliebt ist. Sie wird auch oft als gelbes Birnchen bezeichnet. Gemeinsam mit der violetten Black Cherry und der roten Zuckertraube ergibt die Yellow Submarine einen fröhlich bunten Sommersalat.

Zuckertraube (Kirschtomate)

Die Früchte der Zuckertraube sind, wie bereits ihr Name verrät, süß und aromatisch. Sie ist auch unter dem klangvollen Namen "Mexikanischer Honig" bekannt, was eine Herkunft aus Mexiko vermuten lässt. Die bis zu drei Zentimeter großen Kirschtomaten verfeinern Salate und Nudelgerichte, und machen als gesunde Nascherei zwischendurch viel Freude.

 

ALTE PAPRIKASORTEN

 

Ference Tender (Wachspaprika)

Ference Tender ist eine beliebte ungarische Paprikasorte. Dieser frühreife Paprika hat dickfleischige, spitze Früchte mit süßem Geschmack.  Sie sind zuerst hellgelb, verwandeln sich mit zunehmender Reife in ein kräftiges Orange und reifen schließlich leuchtend rot ab.

Pardeisfrüchtiger Frührot (Paprika)

Diese Paprika gehört zur Gruppe der Tomatenpaprika und wurde vor mehr als 100 Jahren in Ungarn gezüchtet. Diese Sorte trägt große rote und gerippte Früchte, die an Tomaten erinnern. Sie sind süß und eignen sich durch ihre runde Form hervorragend für gefüllte Paprika.

Korosko (spitzer Kapia-Typ)

Der Korosko ist ein typischer, spitzkegeliger Kapia mit frischem und süßem Geschmack und war schon immer die perfekte Sorte für herrliche eingelegte Paprika. Ursprünglich kommt diese Paprikasorte aus Slowenien. Das passt besonders gut zu einer deftigen Brettljause!

Bei Zurück zum Ursprung kommen nur samenfeste Sorten zum Einsatz!