Heumilch ist etwas ganz Besonderes. Sie ist die ursprünglichste und natürlichste Form von Milch mit einer Vielfalt an wertvollen Inhaltsstoffen. Heumilch bedeutet, dass sich die Kühe im Sommer ausschließlich von frischem Almgras, Kräutern und Blumen und im Winter von Heu und Getreideschrot ernähren.

Bei Zurück zum Ursprung versorgen uns die Zurück zum Ursprung Bio-Bergbauern aus den Kitzbüheler Alpen und aus der Region Murau, Obdach und Seckauer Alpen mit der köstlichen Bio-Heumilch. In althergebrachter Art erzeugen sie einen Großteil des Sommer- und Winterfutters mit viel Sorgfalt und Wissen am eigenen Hof.

Jahrhundertealten Traditionen folgend wird das Gras für den Winter nicht siliert (im Siloballen oder Silo konserviert), sondern als Heu verfüttert. In den Sommermonaten grasen die Tiere zusätzlich auf kräuterreichen Wiesen und Almen. Das heißt, die Kühe fressen vorwiegend Heu, Gras und nahrhafte Getreidemischungen. Das gibt der Bio-Heumilch von Zurück zum Ursprung ihren vollmundigen Geschmack.

Das wiederkäuergerechte Futter wirkt sich nicht nur positiv auf die Gesundheit und Fruchtbarkeit der Kühe aus, sondern ist bei den Tieren auch sehr beliebt. Bis zu drei Tonnen Heu kann eine einzige Kuh im Laufe des Winters verdrücken. Da müssen die Heubauern während des Sommers natürlich reichlich davon einholen. Und helfen mit der schonenden Bewirtschaftung der Wiesen und Weiden mit, die Artenvielfalt des Pflanzenbestandes zu fördern.

Hochwertiges Heu zu erzeugen erfordert von den Bio-Heubauern natürlich viel Erfahrung und Arbeit: denn für eine hohe Futterqualität muss das Heu rasch und ausreichend getrocknet werden. Doch kommen unsere Bio-Ursprungs-Bergbauern bei der Heumilchwirtschaft ins Schwärmen: wenn sich der wunderbare Geruch des frisch eingebrachten Heus in der ganzen Gegend verbreitet, wissen sie, warum sie die zusätzlichen Mühen auf sich nehmen!