UMWELTSCHUTZ UND NACHHALTIGKEIT

Zurück zum Ursprung hat sich der Lebensmittel-Produktion im Sinne einer echten umweltfreundlichen und nachhaltigen Bio-Landwirtschaft verpflichtet.

Mit dem CO₂ Fußabdruck hat Zurück zum Ursprung erstmals weltweit den gesamten Herstellungskreislauf eines Lebensmittelsortiments in Hinsicht auf seine CO₂ Bilanz berechnet.  So können Konsumentinnen und Konsumenten selbst zu Klimaschützern werden!

Für die Herstellung von Zurück zum Ursprung Produkten baut der Prüf Nach! Bio-Standard je nach Betriebszweig auf bestehende Programme, Gesetze und Verordnungen des biologischen Landbaus auf und formuliert darüber hinausgehende Richtlinien wie zusätzliche verpflichtende Maßnahmen und die Einhaltung von definierten Grenzwerten.

Im Bereich der Milchwirtschaft gelten die Richtlinien der Bio-Verordnung als Grundlage für die Projekt-Biolandwirte. Darüber hinaus schreibt der Prüf Nach! Bio-Standard milchviehhaltenden Betrieben einen hohen Eigenversorgunsanteil von hofeigenem Futter sowie den Zukauf von ausschließlich heimischen Bio-Futtermitteln vor.

Als Basis für die Produktion von Getreide und Gemüse definiert der Prüf Nach! Bio-Standard Maßnahmen zur Förderung des Umweltschutzes und einer nachhaltigen Bewirtschaftunggeht, die oft über die bestehende österreichische Bio-Verordnung hinausgehen.

So wird die bäuerliche Kreislaufwirtschaft gestärkt und steht in unmittelbarem Zusammenhang mit nachhaltiger Wirtschaftsweise.