TRANSPARENZ

Zurück zum Ursprung ist überzeugt, dass Konsumentinnen und Konsumenten ein Recht darauf haben, zu wissen, wie und von wem ihre Lebensmittel hergestellt werden – angefangen von der Urproduktion über die Verarbeitungsbetriebe bis hin zum Endprodukt.

Daher geht Zurück zum Ursprung neue Wege in Hinblick auf Transparenz in der Herstellung. Durch die engmaschige Erfassung des gesamten Herstellungsprozesses wird die Rückverfolgbarkeit und Kontrolle jedes Produktionsschrittes ermöglicht.

Alle für die Herstellungs- und Lebensmittelqualität maßgeblichen Qualitäts- und Mengenflussdaten wie Kontrollberichte, Messdaten, Analysen oder Warenfreigaben sind bei Zurück zum Ursprung in einer betriebsübergreifenden Datenbank gespeichert und jederzeit abrufbar.

Diese Datenbank stellt die zeitliche und mengenmäßige Nachvollziehbarkeit der Warenströme sicher und erlaubt Konsumentinnen und Konsumenten, alle relevanten Informationen über die Herkunft und die Produktionsschritte eines Zurück zum Ursprung Bio-Lebensmittels im Internet nachzuvollziehen.

Denn Transparenz und Ehrlichkeit bei der Erzeugung von Lebensmitteln werden die wichtigsten Kriterien der Zukunft sein, wenn es gilt, das Vertrauen der Konsumentinnen und Konsumenten nachhaltig zu gewinnen. Nur wer weiß, von wem und auf welche Weise seine Lebensmittel erzeugt werden, wird sich mit der Arbeit der Urproduzenten verbinden und an ihr Anteil nehmen können.

Von dieser transparenten und ehrlichen Wirtschaftsweise profitieren nicht nur die Endverbraucher, sondern alle beteiligten Partner, deren hochwertige Arbeit die Wertschätzung erfährt, die sie verdient.