CO₂ BEI OBST & GEMÜSE

Die strengen Auflagen für biologischen Obst- und Gemüseanbau von Zurück zum Ursprung machen sich für den Klimaschutz bezahlt!

Bis zu 26,5% weniger CO₂-Emissionen fallen beim Bio-Obst und Bio-Gemüse aus Ursprungs-Landwirtschaft an. Einsparungen gibt es vor allem durch die strengen Auflagen für Düngung bei Zurück zum Ursprung-Bio-Betrieben, wie der Verzicht auf Stickstoff-Mineraldüngung, für dessen Herstellung viel Erdöl benötigt wird. Statt dessen werden bei Zurück zum Ursprung Bodenfruchtbarkeit und Humusgehalt durch schonende Bewirtschaftungsmethoden gefördert, die Böden können mehr CO₂ speichern.

Beim Anbau von Obst und Gemüse fallen im Bereich der Landwirtschaft im Vergleich zu anderen Produktgruppen wie Milchprodukten wesentlich geringere CO₂-Emissionen an. Dadurch verschieben sich die Proportionen und der CO₂-Verbrauch durch Transport, Verpackung oder Obstverarbeitung (Fruchtsäfte) fällt beim Obst und Gemüse prozentuell höher aus. Bei unverpackten Gemüsesorten fallen die Verpackungswerte selbstverständlich weg.  

Vergleichen Sie die Gesamtwerte und machen Sie sich selbst ein Bild, wie viel CO₂ bei der Herstellung von Produkten wie Milch, Gemüse oder Brot anfällt.

 

 

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