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CO2 BEI GEWÜRZEN
Bis zu 43,9% weniger CO2-Emissionen entstehen bei der Herstellung von Bio-Gewürzen aus Ursprungs-Landwirtschaft im Vergleich zu herkömmlichen Gewürzen.
Die schonenden Bewirtschaftungsmethoden von Zurück zum Ursprung fördert Bodenfruchtbarkeit und Humusgehalt der Böden, wodurch sie mehr CO2 speichern können. Darüberhinaus kommen für die Trocknung einiger Bio-Gewürze von Zurück zum Ursprung solare Trocknungsanlagen zum Einsatz, die hohe CO2-Einsparungen mit sich bringen.
Beim Anbau und der Verarbeitung von Gewürzen fallen Treibhausgase in den Bereichen Landwirtschaft, Verpackung und Transport an, wobei Transport mit unter 10% den geringsten Teil ausmacht. Mit etwa 80% weitaus bedeutender sind die CO2-Emissionen, die durch die Landwirtschaft und die damit verbundene Trocknung der Gewürze entstehen. Die Landwirtschaft ist somit der Bereich, in dem sich der sorgfältige Umgang mit den Böden bei Zurück zum Ursprung auch beim Aufkommen von Treibhausgasen bezahlt macht.
