Inhaltx
WAS WURDE BEIM CO2 FUSSABDRUCK BERECHNET?
Mit dem CO2-Fußabdruck für Zurück zum Ursprung Lebensmittel werden erstmals weltweit alle wichtige Faktoren in Bezug auf CO2-Emissionen bei der Lebensmittelproduktion umfassend bewertet.
Unter dem Begriff CO2 wurden für den CO2 Fußabdruck die wichtigsten Treibhausgase Kohlendioxid (CO2), Methan (CH4) und Lachgase (N20) als CO2-Äquivalente zusammengefasst und bewertet.
Damit die Klimarelevanz eines Lebensmittels in ihrer Gesamtheit erfasst und geprüft werden kann, wird die Wertschöpfungskette in fünf Kategorien geteilt. Damit werden alle klimarelevanten Faktoren eines Lebensmittels erfasst und geprüft.
● Vorleistungen in der Landwirtschaft
● Landwirtschaftliche Produktion
● Transport
● Verarbeitung
● Verpackung
Eine Gegenüberstellung der jeweiligen Emissions-Bilanzen von konventionellen Nahrungsmitteln und den Zurück zum Ursprung Lebensmitteln ermöglicht die Berechnung des CO2-Differenzbetrages und damit ein exaktes wissenschaftliches Ergebnis über die Klimarelevanz eines Lebensmittels.
