Ihr Betrieb ist seit den 90er Jahren Bio-zertifiziert - wie war die Umstellung?
Die Umstellung war eigentlich sehr einfach. Die Bio-Anforderungen waren sowieso sehr ähnlich zu dem, was wir machten. Und ich wollte die Bio-Kontrollen - sie sind für mich die Bestätigung, dass wir richtig arbeiten.
Worauf legen Sie bei der Arbeit besonderen Wert?
Wir haben ja immer schon Heumilch gemacht. Ganz wichtig ist es daher, wie gut das Heu ist, das wir einbringen - davon hängt der gesamte Winter ab. Das ist schließlich das Hauptfutter für die Tiere.
Sie leben hier in einer wunderbaren Region - wie stark sind Sie damit verbunden?
Ich bin hier aufgewachsen und habe mein ganzes Leben hier verbracht. Für mich hat jede Jahreszeit ihren Reiz: der Winter ist schön und man kann wunderbar Ski fahren. Und die Sommer sind traumhaft zum Wandern. Ich würde nie von hier wegziehen wollen!
