Konsumentinnen und Konsumenten sehen mit der Biodiversitäts-Bewertung auf einen Blick, wie sehr die besondere Wirtschaftsweise von Zurück zum Ursprung die Naturvielfalt fördert.

Bei Zurück zum Ursprung wird eine nachhaltige Landwirtschaft betrieben, die mit vielfältigen Landschaften und reichhaltigen Böden den idealen Nährboden für zahlreiche Pflanzen- und Tierarten sowie für Lebensmittel von höchster Qualität bildet.

Auf ertragssteigernde Betriebsmittel wie künstliche Düngemittel wird verzichtet. Stattdessen sorgen eine vielfältige Fruchtfolge, schonende Bodenpflege mit natürlichem Humus und natürliche Schädlingsregulation für gesunde Böden. So können sich die Böden festigen und sorgen mit ihren Wurzelsystemen für eine gute Bodenqualität. Artenreiche Lebensgemeinschaften aus Regenwürmern, Insekten und anderem Bodenleben halten die Böden locker und fruchtbar.

Vorgeschriebene Weidehaltung und ausreichend Platz für die Tiere sorgen dafür, dass die Wiesen und Almen so natürlich wie möglich bewirtschaftet werden. Denn wenn die Tiere den ganzen Tag auf der Weide grasen, können durch diese schonende Beweidung eine größere Vielfalt an Blumen, Gräser und Kräuter wachsen.

Bei unseren Heumilchprodukten kommt hauptsächlich Heu vom eigenen Hof als Futtermittel zum Einsatz. Heu ist nicht nur das natürlichste Futter für die Tiere, sondert fördert auch die Naturvielfalt. Um eine gute Heuqualität und damit auch eine gute Milchqualität zu erhalten, müssen die  Zurück zum Ursprung Bio-Bergbauern besonders darauf achten, zum richtigen Zeitpunkt zu mähen. Und zwar dann, wenn die Vielzahl an blütenreichen Blumen und Kräutern auf den Wiesen am größten ist.

Zurück zum Ursprung fördert kleinstrukturierte Bio-Bergbauernbetriebe. Die Ursprungs-Bergbauern tragen einen wesentlichen Beitrag zum Erhalt der Biodiversität bei. Sie bewirtschaften typisch alpine Landschaften, die ansonsten zuwachsen und verbuschen würden. Weidehaltung, Almbewirtschaftung und die tägliche Arbeit der Bergbauern bringen vielfältige Lebensräume für Pflanzen und Tierarten wie Schmetterlinge, Vögel oder Insekten hervor. So schaffen die Bergbauern Kulturlandschaften und Erholungsräume für uns alle.

So will Zurück zum Ursprung mit seiner verantwortungsbewussten nachhaltigen Landwirtschaft einen wichtigen Beitrag für die Biodiversität – also den Reichtum der Natur und die Grundlage unserer Ernährung - leisten. Mit der Biodiversitäts-Bewertung auf jeder Verpackung haben nun auch Konsumentinnen und Konsumenten die Möglichkeit, die Vielfalt der Natur zu fördern!

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