Reine Goldhirse | Zurück zum Ursprung

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REINE GOLDHIRSE AUS DER REGION NEUSIEDLERSEE UND DER THERMENREGION

Grundrezept

1 Teil Goldhirse
2½ Teile Wasser (oder Gemüse- bzw. Fleischbrühe)

Die Flüssigkeit in einem Topf zum Kochen bringen, die Zurück zum Ursprung Goldhirse gründlich waschen und ins kochende Wasser geben. Nach erneutem Aufwallen die Temperatur ganz zurücknehmen und die Hirse ca. 20 Minuten ausquellen lassen, bis die Körner bissfest sind und das Wasser verkocht ist.

Tipp: Goldhirse kann auch als süßes Gericht zubereitet werden. Hierfür statt Wasser Milch verwenden und etwas Zimt und Honig dazu geben. Die Hirse dann einfach nach dem Grundrezept zubereiten. Je nach Belieben mit frischem Obst und Nüssen verfeinern.

Rezeptvorschlag: Hirselaibchen (für 4 Personen)

Zutaten: 250g Zurück zum Ursprung Goldhirse, ¾l Gemüsebrühe, 1 Ei, 10dag Käse, 2 EL Brösel, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, frisch gehackte Kräuter

Die Goldhirse nach dem Grundrezept zubereiten. Während die Hirse etwas auskühlt, Zwiebel schälen und fein hacken. Dann in Butter anrösten und ebenfalls auskühlen lassen. Die Zwiebel mit der Hirse vermengen, den geriebenen Käse, das versprudelte Ei und die Kräuter dazugeben. Das Ganze vorsichtig vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und daraus Laibchen formen. Diese in etwas Brösel wälzen und in ein wenig Öl goldgelb backen.

	Produktdetails
Produktbezeichnung	Österreichischer Bio-Goldhirse
Hinweis	kann Spuren von Gluten und Sesam enthalten
Gentechnik	frei von gentechnisch veränderten Zutaten

Durchschnittliche Nährwerte
	Pro 100 g	Pro Portion (150 g)	% GDA+ (150 g)
Brennwert	1525 kJ/ 360 kcal	2288 kJ/ 540 kcal	27%
Eiweiß	10,6 g	15,9 g	32%
Kohlenhydrate, davon Zucker	68,8 g/ 2,2 g	103,2 g/ 3,3 g	38%/ 4%
Fett, davon gesättigte Fettsäuren	3,9 g/ 1,0 g	5,9 g/ 1,5 g	8%/ 8%
Ballaststoffe	3,8 g	5,7 g	23%
Natrium	<0,01 g	<0,01 g	<1 g%