Glattes Dinkelmehl aus dem Waldviertel, 1000g

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GLATTES DINKELMEHL AUS DEM WALDVIERTEL, 1000G

Dinkel ist eine der Urformen des uns heute bekannten Weizens.

Das Getreide wurde schon von den Kelten und Alemannen kultiviert – auch die alten Ägypter kannten diese robuste Getreideart, die auch auf kargen Böden gedeiht.

Für die Ernährung spielt der Dinkel aufgrund seiner hochwertigen Inhaltsstoffe wie Phosphor und Vitamin B₉ eine wichtige Rolle. In der Küche eignet sich das Dinkelmehl für köstliche Süßspeisen genauso wie für herzhaftes selbstgebackenes Brot und zum Binden von Saucen.

Gönnen Sie dem Teig beim Backen mit Dinkelmehl etwas mehr Zeit zum Ruhen und vermeiden Sie zu lange maschinelle Beanspruchung des Teiges. Verwenden Sie lauwarmes Wasser und/oder Milch und etwas mehr Hefe.

Gutes Gelingen!

Hinweis: Trocken und nicht über Zimmertemperatur lagern. Geringe Gewichtsabnahme durch Feuchtigkeitsverlust möglich.

Durchschnittliche Nährwerte
	Pro 100 g	Pro Portion (50 g)	% GDA+ (50 g)
Brennwert	1474 kJ/ 352 kcal	737 kJ/ 176 kcal	9%
Eiweiß	13,5 g	6,8 g	13%
Kohlenhydrate, davon Zucker	69,9 g/ 1,0 g	35,0 g/ 0,5 g	13%/ <1%
Fett, davon gesättigte Fettsäuren	1,3 g/ 0,25 g	0,7 g/ 0,1 g	1%/ <1%
Ballaststoffe	3,4 g	1,7 g	7%
Natrium	0,01 g	0,00 g	<1%
BE		2,8