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WAS SIE ÜBER IHR EI WISSEN SOLLTEN

EIERKENNZEICHNUNG

Die Eierkennzeichnung verrät Ihnen eine Menge darüber, wie die Legehennen gehalten wurden und woher die Eier kommen. Sie wird direkt am Hof von der Bäurin oder vom Bauern aufgedruckt. Damit können Sie erkennen, ob ein Ei aus biologischer heimischer Landwirtschaft stammt.

BEISPIEL: 0-AT-1234567

 

 

Haltungsform Herkunftsland Betriebsnummer
0 = Biologische Erzeugung AT = Österreich Die 7-stellige Betriebsnummer weist den Landwirt aus
1 = Freilandhaltung DE = Deutschland
2 = Bodenhaltung BE = Belgien
3 = Käfighaltung NL = Niederlande

GEWICHTSKLASSE

  • Mittel (M): 53 g bis unter 63 g
  • Groß (L): 63 g bis unter 73 g
  • Sehr groß (XL): 73 g und darüber

 

HALTBARKEIT

Die gesetzlich vorgeschriebene Mindesthaltbarkeit bei Eiern beträgt 28 Tage ab Legedatum. Werden Eier auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verwendet, sollten sie mindestens 10 Minuten lang auf über 70°C im Kern durcherhitzt werden.

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