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DER ÖKOLOGISCHE FUSSABDRUCK BEI MILCHPRODUKTEN
Der mit Abstand größte Verursacher von CO2-Emissionen, Verbrauch von Wasser und Beeinträchtigung der Naturvielfalt bei Milchprodukten ist die Landwirtschaft.
Hier liegt auch die Stärke der Zurück zum Ursprung Produkte für den Umweltschutz. Bis zu 21,6% weniger CO2-Emissionen, 23% weniger Wasser und 38,1% mehr Naturvielfalt entstehen bei der Erzeugung von Zurück zum Ursprung Bio-Milchprodukten.
Hauptgrund für diese positive Umwelt-Bilanzierung ist der Verzicht auf Soja als Futtermittel für die Kühe. Eine beachtliche Leistung, wenn man bedenkt, dass ein großer Teil von 13% bis 20% der weltweiten CO2-Emissionen durch den Anbau von Soja als Futtermittel und das damit verbundene Abholzen von Tropenwäldern entsteht.
Einen weiteren positiven Einfluss auf die Werte von CO2, Wasser und Biodiversität hat der Einsatz von biologischem österreichischem Getreide als Futtermittel. Durch die schonende Anbauweise bei Zurück zum Ursprung werden Bodenfruchtbarkeit und Humusgehalt gefördert und die Vielfalt des Bodenlebens aktiviert. Die Böden können mehr CO2 speichern und benötigen weniger Wasser zum Auswaschen von Schadstoffen.
Außerdem sorgt die vorgeschriebene Weidehaltung und die Almwirtschaft dafür, dass die Wiesen und Almen so natürlich wie möglich bewirtschaftet werden und so vielfältige Lebensräume für Pflanzen und Tierarten hervorbringen.
